鸡胸肉|#我为奥运出食力#下酒菜/小零食——麻辣鸡丝奥运|蒜片

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看奥运少不了吃点小零食，或者喝点酒吃点菜。麻辣鸡丝制作简单，做零食吃或当下酒菜都不错。
By Lilyhuaya
用料

鸡胸肉 1块
干辣椒适量
花椒 1把
麻椒 1小把
桂皮 1块
大料 1个
香叶 2片
糖 1勺
白胡椒粉适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒（煮肉+腌肉） 1+1勺
姜片 3片
葱叶 2根
蒜片 2瓣
淀粉 1勺

做法步骤

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1、准备食材

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2、鸡胸肉清洗干净，煮10分钟，焖20分钟，煮时水里放姜片，大料，大葱，桂皮，香叶，几粒花椒，料酒。

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【鸡胸肉|#我为奥运出食力#下酒菜/小零食——麻辣鸡丝】3、鸡胸肉捞出晾凉，撕成鸡丝。

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4、鸡丝加酱油、酒、蚝油、糖、胡椒、淀粉抓匀腌20分钟。

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5、腌好的鸡丝

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6、起锅烧油，多放一些油，放入鸡丝小火煸干至微黄，如果不喜欢嚼劲十足的，可以少煸一会。煸好捞出控干油。

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7、起锅烧油放入蒜片，辣椒，花椒和麻椒炒出香味

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8、放入鸡丝翻炒均匀即可。

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9、麻辣鲜香，有嚼头，很好吃
小贴士如果怕油，煸好的鸡丝可以放在吸油纸中，轻拍几下，吸去油份后再炒。喜欢嚼劲大的，可以煸的稍干一些。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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