白玉菇|7月，宁可少吃肉，也别错过这菜，爽口开胃，好吃不怕胖！
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现如今 ， 我们生活水平不断地提高 ， 小时候天天想吃肉 ， 现在大多人虽然也吃肉 ， 但是都会荤素搭配 ， 除了吃肉要少吃油腻和热量高的食物 ， 我们平常都会蔬菜和瓜果 ， 既可以为自己补充营养和水分 ， 还降低脂肪堆积 ， 对身体好处多多 。 今天为网友分享一款低脂的菜肴——青椒胡萝卜炒白玉菇 ， 白玉菇口感鲜嫩细嫩 ， 香味独特 ， 搭配青椒和胡萝卜配色 ， 7月 ， 宁可少吃肉 ， 也别错过这菜 ， 爽口开胃 ， 好吃不怕胖！
【青椒胡萝卜炒白玉菇的烹饪食谱】食材选购：选购一盒白玉菇（白玉菇的菌盖洁白如玉 ， 摸起来非常光滑 ， 捏起来有弹性 ， 闻起来有白玉菇清香味 ， 没有酸味和臭味） ， 一个青椒 ， 生抽少许 ， 几勺食盐 ， 一些大蒜坨 ， 胡萝卜一个 ， 辣椒几个 ， 清水适量 ， 葱几根 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购新鲜的白玉菇和配菜 ， 胡萝卜和白玉菇都要焯水 ， 掌握炒白玉菇的技巧 ， 难度不高 。
1：挑选好新鲜菌菇和配菜 ， 将一盒白玉菇切除根部 ， 用清水冲洗干净 ， 另外煮一锅清水 ， 记得要热水焯烫 ， 捞出放凉水泡一泡 ， 控干白玉菇水分 ， 这样去除原本白玉菇的苦味和腥味 ， 还让白玉菇的口感更好 。
2：将青椒洗净切成丝 ， 一个胡萝卜去掉多余部分 ， 胡萝卜全部切成薄片 ， 锅中煮一锅热水 ， 胡萝卜片下锅烫一会儿 ， 捞出控干水分 ， 这样不会丢失营养价值 。
3：将一些蒜头切好 ， 葱和干辣椒分别切好备用 ， 另外起锅加上油烧热 ， 下入蒜片炒一小会儿 。4：白玉菇下锅爆炒 ， 让白玉菇全部炒出水分 ， 过一会儿丢入胡萝卜块 ， 让胡萝卜片炒至脆爽 。
5：加上一些食盐调味煸炒 ， 加上一勺生抽提鲜 ， 放入青椒丝炒至断生 ， 加上一些辣椒点缀 ， 调入胡椒粉 ， 鸡精和香油 ， 快速将食材翻炒均匀 。6：出锅前加上葱 ， 翻炒一会儿 ， 出锅 ， 这道清香细嫩 ， 美味又解馋的青椒胡萝卜炒白玉菇做好了 。
烹饪小诀窍：青椒胡萝卜炒白玉菇是一道色泽诱人的菜肴 ， 菌菇是鲜味十足的菌菇 ， 白玉菇有一些腥味 ， 需要加食盐焯水一会儿 ， 还需要用冷水浸泡 ， 清除你们的毒素 ， 还让白玉菇口感细腻一些 。 胡萝卜也需要先焯水 ， 后加上蒜头煸炒 ， 依次加上白玉菇和胡萝卜 ， 快速翻炒至断生 ， 加上盐和生抽 ， 快速炒至入味 ， 出锅 。 【白玉菇|7月，宁可少吃肉，也别错过这菜，爽口开胃，好吃不怕胖！】
胡萝卜和白玉菇是绝配 ， 好吃营养高 ， 关键是热量低 ， 你们学会这盘青椒胡萝卜炒白玉菇的烹饪步骤？（所有图片来自网络）
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