味达美臻品蚝油|夏季必吃猪肉豆角馅饺子饺子|肉馅|花椒粉|食用油

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饺子在2008年奥运会期间非常受外国朋友的喜爱，被誉为十大奥运美食之一，现在正是豆角大量上市的季节，今天我就用豆角做了这道美食，非常的好吃，喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备材料：买来的肉洗净，豆角摘洗干净，小葱摘洗干净，姜洗净。

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2、先把猪肉切小块再剁成肉馅装入备用。
3、剁好的肉馅装入盆中，加入2勺味达美臻品料酒。

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4、再加入切好的葱花、姜末、花椒粉，用热油泼香。

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5、加入1勺味达美臻品蚝油，3勺味达美尚品金标生抽，8克盐，25ml香油。

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6、搅拌均匀备用。

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7、盆中称取750克普通面粉，加入3克盐，1个蛋清。加入盐和蛋清是为了增加面粉的筋性。

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8、边加水边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖盖醒面15分钟，中间再揉一次。

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9、锅中烧水，水开加入少许纯碱和食用油，加入豆角焯水2分钟。加入纯碱和食用油是为了保持豆角的翠绿。

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10、焯烫好的豆角用冷水冲凉，捞出沥干水分切碎，加入肉馅盆中。

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11、搅拌均匀备用。

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12、取三分之一的面团放在板上搓成长条。

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13、揪成大小均匀的剂子。

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14、按扁擀成四周薄中间厚的面皮。
15、取适量的馅放在饺子皮中间，从两边捏起包成饺子。

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16、包好的饺子。

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17、依次包完全部。

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18、锅中烧水，水开下入饺子，锅开点适量冷水，重复三次饺子就煮好了，捞出沥干水分装盘就可以开吃了，非常好吃！

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19、成品！

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20、成品！
小贴士我这个是六人份的量，大家在制作的时候可以适当加减。

味达美臻品蚝油|夏季必吃猪肉豆角馅饺子