凉菜|#夏日开胃餐#【凉拌茄子】万能凉拌汁,回回都成功


凉菜|#夏日开胃餐#【凉拌茄子】万能凉拌汁,回回都成功
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大夏天的,大鱼大肉都引不起大家的食欲了,因为天气热,胃口自然就不好,不过我发现,只要餐桌上有凉菜,家人还是很喜欢吃的,一锅米饭照样能被吃干净。凉菜在夏天几乎是所有家庭的选择了,就好像夏天喜欢吃冷饮一样,不过凉菜好吃是和调料汁分不开的,今天我分享一种万能的凉拌汁,不论用来拌荤菜还是素菜,或者凉拌海鲜,都是让大家很有胃口的。
By 舞之灵1027【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 本地茄子 4根
  • 香菜 适量
  • 蒜瓣 3个
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 味达美臻品蚝油 3勺
  • 味达美柔香米醋 2勺
做法步骤
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1、成品
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2、准备的材料:本地茄子4根,香菜和小尖椒以及蒜瓣少许就可以。然后就是我说的万能料汁用的材料了,分别是味极鲜酱油1勺,味达美臻品蚝油3勺,还有味达美柔香米醋2勺。
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3、第一步将茄子表面用淡盐水清洗干净,然后对半切开
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4、然后铺在盘中,放入蒸锅,上汽后蒸15分钟左右。(具体时间要根据茄子的粗细决定)。
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5、准备万能凉拌汁了,将1勺酱油3勺蚝油和2勺米醋放入碗里面同时将香菜切碎,小尖椒切颗粒还有蒜蓉一起放入,可以根据个人口味我又加了香油。
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6、把蒸好的茄子再次撕成细条
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7、然后将料汁浇上,拌匀就可以吃了。
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8、茄子别再油炸了,照着我的方法做真开胃,比红烧更下饭!
小贴士【 凉菜|#夏日开胃餐#【凉拌茄子】万能凉拌汁,回回都成功】万能料汁用的材料了,分别是味极鲜酱油1勺,味达美臻品蚝油3勺,还有味达美柔香米醋2勺。(记住了三个调料比例是1:3:2)
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