刨皮器|#我为奥运出食力#凉拌杏鲍菇片杏鲍菇片

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现如今素食文化流行，注重健康养生的人都会改吃素食。没有肉的日子比较单调，把素食做成肉味是一直以来追求的目标。菌类是类似肉味的存在，也是素食者的福音。今天这道凉拌杏鲍菇片就是利用杏鲍菇方便切片的外形，做一道类似肉片的凉菜，快手的配料一拌一抓，使调料均匀裹在杏鲍菇表面，入味足味道佳！
By 熊猫半糖
用料

杏鲍菇 1个
红椒半个
尖椒半个
蒜 1瓣
葱 10克
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
热油 30克
盐 2克
糖 3克
香油 1勺
味极鲜酱油 1勺
蚝油 3勺
醋 2勺

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、杏鲍菇用刨皮器刨成薄片，红椒和尖椒切小粒，蒜和葱切末；

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3、制作料汁：碗中放入蒜末、葱末、辣椒面和白芝麻；

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4、浇入烧热的花椒油，激发出香味；

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5、再加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油3勺、味达美柔香米醋2勺、盐2克、糖3克、香油1勺，搅拌均匀备用；

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6、杏鲍菇片水焯2-3分钟；

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7、杏鲍菇片过凉水后攥干放入容器中，再加入切好的红绿椒粒；

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8、倒入配好的料汁；

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9、戴上手套抓拌均匀；

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10、装盘上桌开吃；
小贴士半糖有话说～ 1、用刀切的没有刨皮器刮的薄而且快，最后一点太小了可以改刀片； 2、青红椒主要为了装饰，没有可不放；
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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