酱汁|荷叶排骨糯米饭
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有一道菜它色香味俱全、它只属于夏天、它不需要过多的食材，就能惊艳你的感官～应季的美味只需简单的四大步：泡一泡、焯一焯、腌一腌、蒸一蒸齐活儿～ 只需细细品味荷叶浸入饭中的清香～，像少女含羞般拂过你的口腔，无论视觉还是味觉，都是极雅致的～荷叶作为天然食材，煮饭、做饭、泡茶还可入药， 有清暑助脾胃，补气养血、滋阴壮阳之功效～看完是不是也想做、就收藏做起来吧～
By 良人｜餐食記
用料
- 荷叶 一2张
- 排骨 半斤
- 糯米 半碗
- 大米 小半碗
- 胡萝卜 2/3根
- 葱姜 适量
- 白糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 十三香 适量
- 调制酱汁饮用水 150ml
- 熟芝麻 适量
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1、排骨、糯米、大米、荷叶泡水半小时，与胡萝卜一起清洗干净，胡萝卜切小丁备用
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2、荷叶加小苏打浸泡清洗
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3、水开后放入排骨
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4、加入葱、姜粉、料酒、焯掉血水脏杂质及腥味
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5、清水冲洗一遍
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6、开始调制酱汁：糖一勺
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7、盐1/2勺
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8、生抽3勺
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9、老抽1勺
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10、料酒一勺
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11、十三香适量
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12、加入饮用水150ml搅拌均匀
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13、将调制好的酱汁倒入排骨中，封保鲜膜，腌制15-30分钟
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14、电饭煲中先放入清洗干净的荷叶铺底
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15、倒入泡好洗净的大米
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16、倒入泡好洗净的大米
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17、放入胡萝卜丁
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18、摆放好腌制的排骨
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19、将腌制的酱汁倒入电饭煲中，再加入适量饮用水（水位线不超过排骨或齐平）最后再盖上一片荷叶开始蒸煮2小时
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20、蒸好后香气扑鼻！趁热撒上葱花、熟芝麻即可～真的好香～
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21、颜值爆表的排骨饭
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