辣椒|天热没食欲？试试这7道家常炒菜，开胃下饭解馋，味美鲜香上瘾！

2021-07-23

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天热没食欲？试试这7道家常炒菜，开胃下饭解馋，味美鲜香上瘾！
入伏以后，气温就到了全年最高温的时候，高温气候容易引起食欲不振，没有胃口吃饭。今天给大家分享几道开胃家常炒菜，味美鲜香，好吃上瘾。
绿豆芽炒肉丝【辣椒|天热没食欲？试试这7道家常炒菜，开胃下饭解馋，味美鲜香上瘾！】【材料】绿豆芽200克、猪肉丝200克、姜丝15克、红辣椒丝适量
【调料】盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、香油1/2茶匙
【腌料】盐1/4茶匙、香油1/2茶匙、淀粉1茶匙
【做法】

猪肉丝加入腌料拌匀，静置10分钟；绿豆芽洗净，沥干水分，备用。
热一锅，加入食用油，加入猪肉丝，以大火炒至变白。
锅中放入姜丝、绿豆芽和调料，以大火炒2分钟，最后加入红辣椒丝拌炒均匀即可。

酱爆肉片【材料】猪里脊肉150克、小黄瓜块60克、葱段10克、姜片10克
【调料】甜面酱1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、番茄酱1大匙、香油1茶匙、水2大匙、水淀粉1茶匙
【腌料】酱油1茶匙、米酒1大匙、淀粉1茶匙、香油1茶匙
【做法】

猪里脊肉洗净，切成约0.3厘米的薄片，加入所有腌料抓匀，腌渍约10分钟；所有调料调匀成调味酱，备用。
热一锅，倒入适量食用油，加入里脊肉片爆炒至肉色变白，捞起沥油；放入葱段、姜片、小黄瓜块，以小火拌炒1分钟，最后再放入猪里脊肉片及调味酱拌匀即可。

豆角炒猪大肠【材料】豆角150克、猪大肠1条、蒜2瓣、葱1根、姜片2片
【调料】
A：白胡椒粉1大匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙
B：葱1根、米酒1大匙
【做法】

猪大肠放入沸水中，加调料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。
豆角洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜切末；葱切末，备用。
热锅，倒入六分满的油，放入豆角炸至变皱，捞起沥油备用。
锅中放入猪大肠段炸酥，捞起沥油备用。
锅中留少许油，爆香蒜末、葱末和姜片，加入豆角、猪大肠拌炒均匀，最后加入调料A拌匀即可。

香菇炒鸡柳【材料】去骨鸡腿肉200克、鲜蘑菇片150克、姜末1/2茶匙、蒜苗片少许
【调料】盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙
【腌料】盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、白糖少许
【做法】

去骨鸡腿肉洗净切成条状，加入所有腌料，静置15分钟。
取锅加入1/5锅的食用油烧热，放入腌好的鸡柳炸2分钟，捞起沥干并将油倒出。
热锅，放入姜末略炒，加入鲜香菇片，以小火炒软后加入调料、蒜苗片与鸡柳，以大火快炒1分钟即可。

咸蛋炒苦瓜【材料】苦瓜350克、咸蛋2个、蒜末10克、红辣椒末10克、葱末10克

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