一日三餐|鸡蛋和它是绝配，做成饼又香又软，早餐吃营养美味，做法也简单
鸡蛋和它是绝配，做成饼又香又软，早餐吃营养美味，做法也简单！鸡蛋是营养特别全面的食材，而且价格实惠，容易买到，也是家里的必备食材。尤其是早餐，每人1~2个鸡蛋，可以保证一上午的营养供给，是非常好的餐桌食材。鸡蛋的吃法特别多，蒸、煮、炒，每种做法，都有自己的美味。除了这些吃法，做成鸡蛋饼，更是香软好吃。鸡蛋饼的做法不拘一格，但是作为早餐，当然是越快越好。所以面糊鸡蛋软饼就成了很多人的心头好，我家也是，鸡蛋加面粉搅成面糊，10分钟早餐饼就上桌，特别省心。
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鸡蛋做饼，可以搭配蔬菜一起做，有菜有蛋，营养更全面，也省了炒菜了。蔬菜可以选择当季的时令菜，眼下正是秋季，这时的菠菜正肥，和鸡蛋正是绝搭好食材。菠菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，以及钙、铁等矿物质，对于养血、润燥很有好处，特别适合秋季食用，是老少皆宜的食材。很多孩子不喜欢吃菠菜，这样和鸡蛋搭配做成鸡蛋饼，口感软，味道香，不喜欢蔬菜的孩子也爱了，快试试吧。
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菠菜鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、菠菜、盐
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【具体做法】
1，将菠菜去根洗净，开水下锅，大火焯水半分钟左右。待其变软变色即可捞出，然后用凉水淘凉，再沥干水分切碎。
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2，面盆中倒入面粉，打入两个鸡蛋，把菠菜碎放进来，再加少许盐调味，然后少量多次地加入清水。
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3，用筷子将其搅拌成细腻的，半流动状的面糊。
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4，电饼铛预热，锅底刷油，把面糊倒进锅中，再将面糊摊平，盖上锅盖烙一分钟翻面。
5，菠菜饼比较薄，大概3分钟，表面金黄，内部熟透就可以出锅了。
【 一日三餐|鸡蛋和它是绝配，做成饼又香又软，早餐吃营养美味，做法也简单】
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6，稍稍冷凉，将其切成小块，吃起来更方便。菠菜鸡蛋饼，有菜有蛋，又香又软，特别好吃。
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饭饭小贴士：
1，菠菜含有草酸，在烹饪之前需要用开水烫一烫，去除草酸，这样就不会结合食物中的钙形成草酸钙，好消化，好吸收。口感也会更好，清香滋润，没有苦涩感。
2，鸡蛋的用量根据面粉的量自行调整，鸡蛋越多，烙饼越香软。
3，面糊饼建议烙薄一点，这样中间不发黏，口感更好。
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大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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