好吃|当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭

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吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉，蘸一圈盘底的卤汁，吮吸着手指尖，任凭汁水顺着手肘滑下去，只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下，如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭，每一口都是满满的龙虾肉，好吃到盘子都舔干净了！自己在家制作可以去挑选个头大，并且十分鲜活的小龙虾来做，自己做的这味道比在外面的好吃又健康！混合着米饭的清香，整个味蕾好满足，喜欢的你一定要试试啊～
By 孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】
用料

大米 400克
龙虾 2斤
葱姜蒜适量
料酒 20克
辣椒粉 5克
盐 5克
耗油 20克
淀粉少许
生抽 15克

做法步骤

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1、大米淘洗干净，倒入膳美师压力IH水光煲内胆中。

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2、加入适量水。

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3、盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流，让每一粒米都经过“高温精煮”，散发出它该有的香味和营养。

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【好吃|当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭】4、趁煮饭的时间，我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开，下入洗净的小龙虾和料酒，煮2-3分钟至龙虾变色，捞出过凉水，然后沥干水分。

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5、将小龙虾去壳去虾线，取虾肉备用。

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6、炒锅里加适量的食用油烧五成热，加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。

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7、再倒入小半碗开水，加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽。

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8、煮开汤汁。

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9、倒入小龙虾肉，煮5分钟左右。

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10、再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。

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11、仅需等待20分钟左右，一锅弹糯香甜，散发着香气的白米饭就煮好了。

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12、装适量米饭在小碗中。

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13、将米饭碗倒扣在盘中。

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14、盘中加上适量小龙虾肉，配上焯过水的西蓝花，米饭上撒少许熟黑芝麻装饰，淋上汤汁。

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15、拌匀后更加诱人了，你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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