宣传|现制酸奶Blueglass冷萃技术或存隐患，美颜宣传受质疑( 三 )
针对“冷萃”酸奶工艺、自有牧场的真实情况，产品美颜、舒眠等功能宣称的依据等问题，新京报采访人员7月21日联系Blueglass公司并发去采访提纲，截至发稿尚未给予回应。
现制酸奶赛道兴起
Blueglass融资扩张背后，是现制酸奶与功能酸奶两个细分赛道的兴起。
2021年1月，新希望乳业宣布以2.31亿元的价格收购重庆新牛瀚虹实业有限公司60%股权，进而将现制酸奶品牌“一只酸奶牛”纳入麾下。官方信息显示，“一只酸奶牛”创立5年来，以20-30岁女性白领为主要目标用户，主打“酸奶+”等差异化茶饮产品，现门店数量已逾千家，业务覆盖重庆、四川、江苏、陕西、广东、海南、福建等18个地区，2019年营业收入约2.4亿元，模拟净利润约3500万元（未经审计）。
有报道称，随着4000亿新式茶饮市场的兴起，新希望乳业有望通过此轮投资站上现制酸奶茶饮风口。新京报采访人员注意到，“一只酸奶牛”此前向皇氏集团来思尔乳业定制酸奶基料，收购完成后，其酸奶基料很可能全部换由新希望乳业提供。
事实上，布局现制酸奶赛道的传统乳企远不止新希望。天眼查信息显示，Blueglass母公司北京悦活餐饮管理有限责任公司目前由谷勇持股约53%，为第一大股东。而在其股东深圳中深新创股权投资合伙企业（持股约6.58%）的股权结构中，可以找到温氏食品集团的身影。目前，温氏食品集团旗下已拥有辉山、长城、风行3个乳业品牌及资产。
在北京，除Blueglass外，消费者还可以接触到K22、兰熊等现制酸奶品牌。与普通茶饮相比，现制酸奶品牌更喜欢凸显相对的低糖、低卡、健康等概念。一位现制酸奶品牌门店负责人向新京报采访人员透露，其产品以酸奶为“奶盖”，同时融合鲜榨果汁、少量水制作而成，经营好的情况下毛利率可达到50%以上。为减少安全隐患和加工步骤，门店普遍直接向供应商采购酸奶原料，再由门店简单配以辅料制作。
另一方面，低温酸奶增速放缓促使整个行业向更加细分的领域拓展，功能性酸奶就是其中之一，但相关产业方兴未艾。一位大型乳企相关负责人告诉新京报采访人员，近两年，市面上陆续出现了具有护眼、润喉、助消化等功能的产品，功能宣称主要基于所添加的成分。这些成分通常获得了实验验证，在业内有普遍共识。但对于美容功效的产品，大型乳企普遍采取谨慎态度。“对于美容功效，专业医美机构尚不敢随意宣传，食品企业就更不敢轻易尝试了。”
新京报采访人员查询发现，在保健食品领域，目前我国批准受理的保健功效有27种，与皮肤有关的包括祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分等。最新发布的《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2020年版）（征求意见稿）》，允许保健食品声称的与皮肤有关的功能包括“有助于改善痤疮功能”“有助于改善黄褐斑功能”“有助于改善皮肤水份状况功能等。这意味着新老规定里均未允许有“美容”“补充胶原蛋白”等功效声称。此外，市场监管总局在2020年11月发文表示，相关部门已不再受理延缓衰老的保健功能。
新京报采访人员 郭铁 摄影 郭铁
编辑 祝凤岚 校对 陈荻雁
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