炸鸡|教你做红烧鸡翅根，软烂入味，吃一口满嘴香
教你做红烧鸡翅根，软烂入味，吃一口满嘴香
经常看到韩剧中有不少小姐姐们吃炸鸡，是不是也想吃炸鸡了呢？不过炸鸡中的油量特别多，不适合减肥或者减肥的人士吃，对老人和小孩也不友好。使用大量的油，对身体并没有太多好处。
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虽然炸鸡要少吃，可是换种做法，鸡翅根想吃多少吃多少，而且鸡翅根软烂入味，吃一口满嘴留香，这种制作方法就是红烧鸡翅根。用红烧的方法制作鸡翅根，含油量比较低，搭配着浓郁的汤汁，一口一个根本停不下来。
鸡肉中含有大量膳食纤维，而且还有丰富的蛋白质，但是它的热量比较低，所以不少健身人士都把鸡肉当成主食来吃，虽然红烧鸡翅根还是有一些热量的，但是非常适合过年过节家中来客人的时候做，不仅卖相好看，而且香味四溢。
今天就把这道吃完都说好吃的红烧鸡翅根的做法教给大家，不要总是吃炸鸡了，自己在做红烧鸡翅根，美味健康又有营养。新手小白们也不需要担心制作不成功，因为方法简单，只要跟着步骤做，就能做出美味健康的红烧鸡翅根。
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【菜名】：红烧鸡翅根
【所需食材】：
鸡翅根8个、白砂糖10g、食用油30ml、盐适量、料酒15ml、清水200ml、老抽10ml、姜片3片左右
【烹饪过程】：
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1、鸡翅根用清水清洗干净之后放置一旁备用即可。
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2、锅中倒入冷水，然后将鸡翅根放入锅中，然后在锅中倒入适量的料酒，去除鸡翅根的腥味。然后开大火将水煮开，撇去血沫，大火煮开后再煮5分钟左右即可。
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3、焯水之后将鸡翅根再次清洗干净，然后装入碗中备用。
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4、锅中没有水的状态下，倒入适量的食用油，然后将白砂糖倒入锅中进行炒制糖色。炒制糖色的时候一般使用小火或者中火，火量太大容易导致糖糊掉。
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5、炒出糖色之后将鸡翅根放进锅中翻炒，这个时候可以将中火调成大火。
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6、将鸡翅根煎至两面金黄，然后炒出糖色之后即可。
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7、在锅中倒入适量的老抽，帮助鸡翅根上色。
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8、将鸡翅根在锅中翻炒2分钟之后，加入清水，清水一定要没过鸡翅根即可。将大火转换为中火，然后盖上盖子焖煮25分钟左右即可。
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9、大火煮开之后，将盖子打开放入适量的白砂糖和盐进行调味。
【 炸鸡|教你做红烧鸡翅根，软烂入味，吃一口满嘴香】
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10、开大火进行收汁，然后将鸡翅根盛出装盘即可食用。如果觉得卖相不佳，可以在上面撒一些葱花末。
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