可乐鸡翅|可乐鸡翅绝不等于可乐炖鸡翅，加上两个步骤，才能味道浓郁口感棒！
众所周知，要想把一道菜做得色香味、口感俱全，必须拥有相当水平的厨艺才行。而对于烹饪的初学者或者小白来说，能做出一道让人称赞的菜肴，那一定是最开心的事情了。于是在网络上就会传播一些简单易学，甚至一学就会的懒人菜肴，可乐鸡翅就是关注率和尝试率最高的一道。
文章插图
说到可乐鸡翅，在很多人看来是直接用可乐炖鸡翅就能做出来的，而事实上如果你真的是这么做的就会发现，做出来的可乐鸡翅根本就不好吃，说白了和用糖水煮鸡翅没什么两样，而且做出来的颜色也并不是想象中的。其实，真正好吃的可乐炖鸡翅除了用可乐炖之外，还有两个非常关键的步骤，只有加上了那两步，你做出来的可乐鸡翅才是色泽红润诱人、味道鲜甜浓郁、口感软嫩好吃的。接下来就让我们看一下究竟是哪两个步骤吧！
文章插图
首先，第一个最关键的步骤是腌制。虽然可乐本身已经具有较深的焦糖色，但是要想单独用可乐给鸡翅上色还是比较困难的，所以还得借助腌制来实现。腌制的方法也很简单，把鸡翅洗干净后正反面各划两刀，放入葱、姜、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，不仅能简单地去除一下腥味，还能让鸡翅更加入味好吃，颜色也会更加鲜亮。腌制的时间在15分钟左右就差不多了。
文章插图
然后，第二个关键的步骤就是煎煎鸡翅并不是为了把鸡翅煎熟，而是让鸡翅的表面快速收缩凝固，这样就能锁住鸡翅里边的汁水和鲜味。方法也不难，起锅放入稍多一点的食用油，油热后再把腌好的鸡翅挨个放入煎制，煎鸡翅的时候尽量不要随意翻动，一定要让一面煎好后再煎另一面，一来防止粘锅，二来避免煎得过熟影响之后的口感。
文章插图
鸡翅煎好后，把锅中多余的油倒出，就可以倒入可乐进行炖煮了，可乐的量一定要完全没过鸡翅，一般来说一斤鸡翅使用400ml可乐就差不多了。大火煮开后盖上锅盖小火炖煮10分钟。炖够时间后掀开锅盖大火收汁，汤汁收浓就可以出锅了。
文章插图
这样做出来的鸡翅才会呈现出诱人的红亮颜色，而且味道也特别的鲜甜浓郁，这可不是直接用可乐就能炖出来的哦！这里再告诉大家一个小秘密，其实不用可乐也能做出可乐鸡翅，只需要提前炒一些糖色来代替可乐就行了，做出来的味道一点儿不比用可乐差哦！
文章插图
今天关于可乐鸡翅的做法就分享到这里了，如果觉得对您还有些帮助的话，欢迎收藏、点赞和转发。谢谢您的阅读和支持，祝您生活愉快！
推荐阅读
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四个菜仍嫌贵，拒绝买单后飞奔逃离
- 青椒|新年吉祥下饭菜：黄焖鸡翅最好吃的做法，就在这里了
- 美食|翻山越岭只为这道#东古家味美食#绝味拌三丝
- 赶紧收藏！草莓蛋糕绝对美味的秘诀
- 补益|豆果美食日历 | 萝卜和它是“绝配”！补益暖身不上火，用它补身最合适！
- 美味|赶紧收藏！葱油包绝对美味的秘诀
- 美食|超经典的#东古家味美食#可乐鸡翅在家也能做
- 特波|迷特波鲁：“下厨房的鳗鱼饭绝对是日料店想要封杀的水准！”
- 娃娃菜|做蚝气娃娃菜时，记住这几招，绝对美味