苏打饼干|营养价值极高的碱性饼干，充满香葱的味道，一咬一口酥
相信大家都吃过苏打饼干，苏打饼干经过高温的烘烤同时能保持酥脆清爽的口感，吃起来不会黏腻，跟普通饼干还是有很大区别的，它们的口感、特点和性质都不同，因为它是一种碱性饼干能够起到很不错的保健功效作用。下面就给大家介绍香葱苏打饼干的具体制作步骤，还是卡通形象十分可爱。
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因为苏打饼干中添加了适当的碱性添加剂，可以中和肠胃中的酸性物质，一方面能够达到缓解刺激、健胃养胃的作用，而另一方面也帮助打开食欲，适量的食用也是不错的。不过因为这款饼干里会有比较高的脂肪和钠盐，减脂期和患有三高病症的人群食用需要注意。营养价值极高的碱性饼干，充满香葱的味道一咬一口酥。
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【菜名】：香葱苏打饼干【所需食材】： 一个鸡蛋，零点五克食盐，四十克细砂糖，一把小香葱，一克苏打粉，八十克黄油，一百八十克低筋面粉。【烹饪过程】：
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1、提前准备好制作香葱苏打饼干所需要的食材，用电子秤称量一百八十克低筋面粉和一克的苏打粉混合均匀，而且要用密网将混合粉过筛一下。
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2、从冰箱中取出八十克左右的黄油，切成小块后置于干净的小盆中并放在室温下进行软化。
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3、连接电动打蛋器，用适合的档位打发黄油，出现明显的纹路后可以添加少许的食盐。
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4、将所有的细砂糖均匀的分成三份，根据黄油打发的程度依次加入到其中，继续进行打发。
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5、在小碗中磕入一颗鸡蛋，用蛋抽将鸡蛋搅散成均匀的全蛋液倒入黄油盆中。
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6、将一把小香葱置于流水下反复清洗干净，剥掉葱皮后放在案板上切成小葱花，沥干水分后放入，开始用硅胶刮板从下向上翻拌。
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7、把过筛好的混合粉全部倒入黄油里。
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8、用刮板不断地翻拌至表面没有多余明显干粉的颗粒状即可，不需要过度搅拌。
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9、把简单的粗面团取出放到案板上用双手揉搓成光滑的面团之后用保鲜膜铺上，送进冰箱冷藏三十分钟左右。
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10、静置过后的面团质感会更好一些，两面都铺好防油纸，然后用擀面杖将面团擀成六毫米左右的面饼，拿出卡通模具来压面。
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11、干净的烤盘也要铺防油纸，将饼干胚依次摆放在里面。
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12、提前将烤箱调到一百五十度预热十分钟，将饼干送进去后开始二十五分钟左右的烘烤，直至表面上色就可以关火取出，放在烤网上晾凉就可以食用了。【烹饪窍门】：1、饼干的酥脆和软硬程度跟环境室温有很大关系，温度较高面团发软就需要进行冷藏，天气冷的时候制作就可以直接进行下一步的操作。2、苏打饼干中还可以适量的加入全麦粉，能大大地提高纤维含量，更有效地促进肠胃蠕动。
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