酵母粉|超美味的南瓜面包，粗粮烘培有营养，在家自己就能做
文章插图
不同于传统欧宝的粗狂与坚硬，小编更喜爱软绵入口即溶的餐包，好吃且享受。今日食谱小编就带来有一道家庭版改良面包——南瓜肉松云朵包。南瓜作为粗粮界的小甜心，丰富的淀粉质感入口清甜却是超低卡的减脂必备，且可降血糖养胃，非常值得作为主食食用。菜名：南瓜肉松花朵包主食：老南瓜100g、鸡肉松50g、面粉300g调味料：白芝麻10g、全蛋液20g、粗盐2g、零脂黄油20g、酵母粉2g、砂糖10g 、脱脂奶粉3g，烹饪步骤：1、 按照配方表准备好所有需要的食材原材料。把老南瓜去皮后蒸熟，熟透的南瓜绵密软甜，再把其用勺子压成南瓜泥。清洗擦干后的面包机中，分别倒入南瓜泥和适量的矿泉水，再接着加入面粉、奶粉、砂糖，用手在中心挖个小洞洞把酵母粉撒进去，启动面包机的和面程序。首次和面的时间差不多在8分钟左右，我们按下暂停键后，放入黄油和粗盐，继续和面，第二次和面时间差不多30分钟就可以了。
文章插图
文章插图
2、 二次和面结束后，我们可以看到已经和好的南瓜面团啦，取出放入碗中用保鲜膜密封一会，这里的静置等待时间根据情况而定，需要观察面团，直到面团发大后按压不再回缩就说明面包胚已经醒好了。
文章插图
文章插图
3、拿出案板，将醒发好的面团揉搓成6个面剂子，再把面剂子二次按压揉搓成表面光滑的小圆球。将每一个圆球压扁后，包上鸡肉松馅，封口的时候就像做包心汤圆一样，记得要搓得紧实一点。
文章插图
文章插图
4、包好后的肉松小圆球后，再二次用掌心压扁，用擀面杖再稍微的擀成厚度适中的的圆饼，家里如果有裱花嘴的直接在中间压个圈，没有的吃货们可以忽略这一步，然后给咱们的南瓜肉松改造个可爱的云朵造型，直接用刀将面饼给从外划分成8个大小均和的口子，云朵的造型就有雏形了。
文章插图
5、 准备好烤盘，铺上油纸后，将做好的云朵面包放上去，烤箱用发酵档位烘培，别忘记放上一碗水哦，下50°烤制30分钟。
文章插图
6、 发酵烘培结束后，我们给面包胚刷上蛋液再撒上白芝麻进行二次的加料改造，提前预热好烤箱后，再次放入面包胚，温度参考设置上140度下160度，烘培时间为20分钟，时间一到打开烤箱就会闻到特别清香的面包气息扑面而来。
文章插图
文章插图
7、 搭配上精致好看的餐盘和刀叉，这道香气四溢的健康低卡面包就完成了。无论是下午茶的时间还是早餐时间，都非常适合，面包口感绵密，一口就能吃到松软的肉松！
文章插图
烹饪贴士：1、 家庭烤箱各有不同，本教程的烘培温度仅作为参考借鉴！2、 食材都是选择的低脂低卡的，鸡肉松和代黄油以及脱脂奶粉，肉松的内馅也可以换成其他的口味。
推荐阅读
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 干酵母|圣诞花环面包
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。