黄油|自制黄油饼干，再也不怕添加剂了！
黄油营养是奶制品之首，富含丰富的氨基酸，蛋白质，多种维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。黄油通常都是作为烹饪辅料，所以一般也不会食用太多。黄油饼干蛋糕房卖的可不便宜，小小一盒就要十几块钱，而且基本上都有添加剂，口感特别甜。周末决定自己制作，研究了许多配方和窍门，最后优化选择，决定使用下面的方法，成功烤制出香酥可口微甜不油腻的黄油饼干。材料：黄油100g，低筋面粉200g，糖粉40g，盐0.5g，鸡蛋1个，椰粉60g（可不放），葡萄干或蔓越莓干（可不放），保险袋（大号），擀面杖，饼干模具1.黄油室温软化，手压出现小坑即可
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2.加入糖粉和盐，用勺子把黄油压扁和糖搅拌均匀
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3.打发黄油至发白，约原来的两倍大
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4.一个鸡蛋，搅拌均匀
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5.鸡蛋液分三次倒入黄油并打发至蓬松
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6.加入家里吃不完的椰子粉（做出来有点椰子味），也可以放奶粉（做出来有奶香味），也可以都不放，放入低筋面粉，葡萄干或者蔓越莓干碎
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7.搅拌均匀，偏干一点的状态即可，活成光滑面团，和和面差不多
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5.把面团放进保鲜袋里面压扁，用擀面杖把面团擀成厚度约0.5厘米的薄饼
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6.冰箱冷藏30分钟。我是连着案板一起放进了冰箱，因为饼皮太软，容易变形，到时间后拿出来剪开表面的塑料袋薄膜，用饼干模具压制图案，没有模具也可以用小酒杯等圆形的器具，烤箱预热后，170℃20分钟
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7.拿出放凉装进盒子里，一周左右吃完即可，我的比例配方不多不少刚刚好。口感酥脆，特别好吃。
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没有添加剂，低甜度，口感酥脆好吃，周末试试吧！
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