东北|东北酸菜炒五花肉
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作为东北人,必然吃过这道下饭菜。来,造吧。
By 董铠
用料
- 酸菜 1包
- 盐 1勺
- 五花肉 300克
- 葱姜蒜 少许
- 八角 1个
- 鸡精 1勺
- 酱油 1大勺
- 料酒 1勺
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1、五花肉,半肥半瘦。不要太瘦,因为酸菜非常喜油
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2、切成薄片。因为是炒菜,尽量薄一些。
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3、东北酸菜,我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。
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4、攥干捞出备用。
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5、葱姜蒜切好,一颗八角。
6、热锅凉油,油烧热。
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7、五花肉下锅,翻炒至变白。
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8、加入葱姜蒜八角爆锅,继续翻炒至出香味
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9、加入少量花椒面或十三香
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10、沿锅边,加入少量料酒。
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11、翻炒至肥肉略微上色后,
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12、加入适量酱油
【 东北|东北酸菜炒五花肉】
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13、加入酸菜,翻炒2分钟
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14、加入盐、鸡精,炒匀
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15、即可出锅。
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16、再配上东北大米饭,造吧,老铁们
小贴士下饭,下饭,下饭。
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