茄子肉沫豆角
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这道菜实在是太下饭了，我的朋友一下子干了三碗饭！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
- 紫茄 1条
- 豆角 200克
- 瘦肉 100克
- 小米椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1片
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 盐 适量
- 生粉 1勺
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1、准备材料
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2、1.处理材料，茄子切条，豆角切段，蒜切碎，姜切条，小米椒切粒2.瘦肉剁碎，加入适量油、生抽，少许盐、生粉一起搅拌均匀，腌制3分钟备用
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3、起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒
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4、放入1勺豆瓣酱炒匀
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5、倒入腌制好的肉沫翻炒均匀
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6、直至翻炒出汁
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7、倒入茄子炒微软
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8、然后倒入豆角一起翻炒1分钟
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9、加入适量水、盐、生抽翻炒均匀
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10、盖上锅盖焖至收汁为止，期间不时翻炒以便熟得均匀
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11、确认茄子和豆角都熟后即可装碟
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12、超级下饭好吃
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