百合|明日大暑，再忙也别忘了吃“6个一”，应季而食解暑气，舒心过夏
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时间过得真快 ， 大暑节气如约而至 ， 大暑是夏季最热的一天 ， “大暑大暑 ， 上蒸下煮” ， 暑、湿、热是大暑时节的气候特点 ， 气将会越来越炎热 ， 如同置身蒸笼一般 。 所以我们一定要做好防暑降温的工作 ， 在饮食上面也要跟着转变 ， 顺应时节 ， 让身体在炎热夏天得到有效的保护 。 今天小编给大家总结了一下适合大暑时节吃的第一菜、第一肉、第一饮……这6种时令美食吃全了 ， 营养高又解暑 ， 帮你轻松度过大暑 。 希望大家别错过 。
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第一菜：黄瓜
黄瓜是我们夏季时餐桌上的“熟客”常见的夏季蔬菜之一 ， 它既可以作为一道蔬菜上餐桌 ， 也可以作为一个水果直接生吃 ， 受很多人的喜欢 。 它不仅脆嫩清香 ， 味道爽口 ， 而且它含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 ， 生津止渴 ， 很适合消暑的 。
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黄瓜鸡蛋饼
【材料】：黄瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋面粉 110克、鸡蛋 1个、糖粉 20克
【做法】：
1、把黄瓜洗净之后不用削皮 ， 直接切成小块放入搅拌机里 ， 不用加水 ， 打成黄瓜泥；
2、榨好汁之后加入牛奶及玉米油 ， 敲入鸡蛋和白糖；这里不需要加水 ， 因为加入了牛奶；
3、倒入面粉搅拌均匀成流动的面糊（面粉要分批倒入 ， 确保没有生面粉块儿） ， 面糊搅拌成比较粘稠的糊状就可以起锅生火了 。
4、锅烧热 ， 转中小火 ， 锅里刷点油 ， 倒入面糊 ， 待一面凝固后就翻面 ， 可以多翻两次尽量不要糊 ， 煎至饼熟即可出锅 。
5、一盘颜色清新 ， 口感软嫩的黄瓜鸡蛋饼就做好了 。
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第一鲜：黄鳝
此时黄鳝是上市的季节 ， 不仅圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美 ， 而且营养丰富 ， 尤其是进入伏天之后 ， 人们往往会食欲下降 ， 这个时候如果来一盘黄鳝 ， 不仅开胃又解馋 ， 而且还非常的滋补 。 加上暑天中湿气较重 ， 而黄鳝是个很好的温补类食材 ， 同时 ， 它还具有补中益气、祛除风湿的作用 ， 可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果 。
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红烧黄鳝
【食材】：黄鳝 3条、料酒 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、胡椒粉 1小勺、盐 1勺、姜蒜 适量、
【做法】：
1、我们买黄鳝的时候 ， 可以让店家帮忙把鱼肚子里内脏给取出 ， 切成段 ， 回来清洗干净 ， 泡水里半小时 ， 可多换几次水 ， 主要泡去血水去腥味；
2、烧一壶开水倒入黄鳝煮两分钟 ， 焯水去表面粘液 ， 颜色发白即可捞出 。
3、锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄 ， 倒入黄鳝加入黄鳝段 ， 翻炒均匀；
4、加入料酒 ， 生抽 ， 老抽和小半碗的热水 ， 烧开后转小火焖煮10分钟 ， 因为黄鳝容易烧熟 ， 所以水不用放得太多；
5、出锅前加入白糖、胡椒粉调味 ， 关火后撒上葱花即可 。
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第一菌：木耳
木耳 ， 被称为“素中之荤” ， 不但含有大量的纤维素 ， 而且还有特别多的植物胶质 ， 这两种成分有较强的吸附力 ， 能够刺激肠道快速蠕动 ， 促使肠道内一些代谢废物快速排出 ， 被称为“人体清道夫” 。 夏天多吃点黑木耳 ， 一方面有利于通便 ， 另一方面有凉血、增加食欲之效 。
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