黄油|台式菠萝包大变身
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台式菠萝包变身小怪兽菠萝包
By ?????????♀?CooperVV????
用料
- 高粉 1000克
- 细砂糖 100克
- 盐 6克
- 鲜酵母粉 3g
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 冰块 150克
- 黄油 60克
- 菠萝皮蛋黄 1个
- 改良剂 2克
- 牛奶 75克
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1、准备好食材
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2、牛奶倒入盆中
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3、倒入冰块打入鸡蛋
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4、另取一个盆，倒入高粉，奶粉，糖、酵母
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5、牛奶鸡蛋冰块混合液，倒入面桶搅拌
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6、先用低速
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7、倒入粉类混合大家庭
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8、卷卷卷～厨师机大力神很快搅打成团
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9、倒入室温融化的黄油以及必不可少的盐
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10、喔唷！传说中的手套膜
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11、面团按摩结束，取出来，盖个保鲜膜小被子做SPA松弛一下
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12、像雪花一样的糖分落在柔软的黄油上，它们将变成菠萝包的酥皮
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13、搅打成榴莲黄
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14、面团休息好了，可以切开，分成均匀的小剂子
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15、揉成33个小团子
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16、黄澄澄的酥皮
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17、也整形 分成33个小剂子
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18、酥皮按压
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19、裹住面团，整好型
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20、放入烤箱发酵
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21、发酵好啦，涂上蛋黄液做个面膜，刷两遍才美哦
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22、放入烤箱，进行烘烤。上火200度，下火185度。烤12-15分钟。请根据自己烤箱的脾气调整适合的温度和时间，否则你的菠萝包就～可能变成巧克力包
【 黄油|台式菠萝包大变身】
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23、开裂了～好看吧？
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24、出炉咯！
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