鲜美|鲜香四溢的清蒸排骨，肉质鲜美，制作简单
鲜香四溢的清蒸排骨，肉质鲜美，制作简单
每次家里宴请客人的时候，大家都会选择制作一些排骨，毕竟排骨在北方人眼中属于“硬菜”，宴请客人的时候基本都会选择这道美食。排骨的肉质鲜美，吃起来鲜香四溢，而且十分有营养，最常见的做法就是清蒸排骨，不仅味道鲜美，而且制作也很简单。
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清蒸牛排骨的做法很简单 ，排骨中含有大量的营养成分，不仅可以补充身体需要的营养物质，还能够增强身体的抵抗力和免疫力。
排骨中含有蛋白质和脂肪，可以为人体提供优质的蛋白质和脂肪酸，这些成分都可以被人体吸收，适当食用可以改善骨质疏松的症状。炖煮排骨可以滋阴润燥、益精补血、适合气血亏虚的人士食用
。
夏季的时候不少小伙伴都觉得天气炎热，食欲不振，可是宴请客人的时候桌子上怎么能少得了一道清蒸排骨呢？这道美食的制作方法很简单，即使是没有任何厨房经验的新手小白们也能快速学会，一边享受美食的口感，一边享受制作美食的过程，都可以缓解压力、纾解心情，大家不妨一试。
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【菜名】：清蒸排骨
【所需食材】：
排骨300g、蒜头4瓣、玉米淀粉10g、生抽10ml、食用油5ml、蚝油5g、食用盐5g、料酒10ml、香葱1根。
【烹饪过程】：
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1、排骨清洗干净之后切成小块，清洗排骨的时候要将排骨的血水冲掉，这样才能让排骨吃起来不腥，放入碗中备用，加入一勺料酒去除排骨中的腥味。
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2、排骨中加入适量的食用盐，腌制一会儿。
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3、在排骨中放入一勺生抽。
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4、排骨中加入适量的蚝油。
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5、蚝油中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让排骨吃起来更加软糯。
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6、将排骨个调味料搅拌均匀之后，加入适量的食用油，继续搅拌。
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7、准备好蒜头，将蒜头的皮去掉之后，蒜切成蒜末，将蒜末倒入排骨中，用手将排骨按摩一会儿。用手按摩排骨，可以将排骨的味道更加入味，按摩时间15分钟左右即可。
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8、将排骨腌制30分钟之后，在容器中摆放整齐，将排骨放入蒸锅上，隔水蒸制40分钟，让排骨蒸制得更加软烂可口。
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9、蒸好的排骨上面撒上葱花和辣椒，即可食用。
【烹饪窍门】：
1、想要去除排骨中的腥味，可以用将排骨提前焯水，锅中倒入适量的纯净水，排骨凉水下锅，加入适量的姜片和料酒，煮制2到3分钟，去掉排骨中的腥味，撇去排骨中的血沫。
2、想要排骨的口感更加软糯，可以用高压锅压制一会儿，或者多蒸一段时间。
【 鲜美|鲜香四溢的清蒸排骨，肉质鲜美，制作简单】3、蒸排骨的时候，可以加入一些豆豉酱油，蒸制出来的排骨味道会更加鲜香可口。
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