好吃|给家人炒了4道家常菜，做法简单，美味下饭，个个都夸赞好吃！
给家人炒了4道家常菜，做法简单，美味下饭，个个都夸赞好吃！
鱼香肉丝
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用料：
猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）、调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
油焖大虾
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食材：鲜虾300g、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒
做法：
1、将新鲜大虾用凉水洗净
2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线
3、葱姜切丝备用
4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒
5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒
6、下入葱姜丝炒香
7、烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开
8、中火焖至汤汁浓缩即可
黑糖话梅翅
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食材：鸡翅中500克、梅子20克、花椒(10粒)、八角(2个)、食盐(1.5克)、料酒(15毫）
做法：
1、将鸡翅中洗净。两面都切几个刀口，更容易入味。
2、泡去血水，焯烫，水里加入些料酒，花椒大料去腥。
3、话梅肉，带核的也可以。
4、用不粘的平底锅，把焯好的翅中放到煎锅里小火煎，不用放油也会出油的。
5、煎到一面金黄翻面煎。
6、然后加入少许黑糖，和话梅肉，和一点盐加水烧开。
7、再转小火焖收汁，加盐出锅8秒杀可乐鸡翅，无油健康哦
大盘鸡
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食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
【 好吃|给家人炒了4道家常菜，做法简单，美味下饭，个个都夸赞好吃！】2、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟。
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