鸡腿|鸡肉超级好吃的做法！不用烤箱，不油炸，做法超简单，鲜美又多汁
导读：鸡肉超级好吃的做法！不用烤箱，不油炸，做法超简单，鲜美又多汁哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。提到鸡肉不得不回忆一下童年，小时候家里面会养很多只鸡，最让我又爱又恨的就是大公鸡，虽然肉要比母鸡的好吃，但是我经常会被公鸡欺负，放学后挡在门口不能我进屋，我动他就用嘴捉我，所以每次吃鸡肉的时候都会特别的高兴。鸡肉营养价值丰富，而且含有的维生素和蛋白质很容易被人体吸收。鸡肉做法多种多样，最为著名的就是，口水鸡，白斩鸡，椒盐鸡，烧鸡，叫花鸡等等。今天老左给大家分享一个鸡肉不一样的做法鲜嫩又多汁。
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做法：1，准备好两个大鸡腿清洗干净，用牙签在鸡肉身上扎一些小洞，目的是方便入味。
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2，准备好一点辅料：香叶，八角，葱段，洋葱，姜片。再做一个料汁：碗中加入3勺生抽，3勺料酒，三勺蒸鱼豉油。
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3，起锅烧油下入鸡腿小火慢煎，煎至鸡皮一面微焦定型后翻面，再下入准备好的辅料爆香，倒入料汁，加入几颗冰糖，小火反复翻面煎上5分钟。
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4，煎至表皮金黄倒入清水炖煮15分钟，剩余少许汤汁后开盖调至小火，不停的把汤汁淋在鸡腿上。
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5，直到汤汁收干，颜色饱满，变成暗红色即可关火出锅。
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6，出锅后切成小块，淋上料汁，入口鲜嫩，饱满多汁，好看又好吃。
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温馨小提示：1，鸡肉要用牙签扎几个小眼方便入味。2，在煎的时候要先鸡皮朝下煎至定型微焦后再翻面。3，收汁时要调至小火不断的把料汁淋在鸡肉上。今天就给大家分享到这喜欢豉油鸡这种做法的家人们记得收藏哦！本文章由头条号老左私房菜授权允许发布
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