豆角|这#夏日开胃餐#豇豆角炒肉丁连吃3天了！明天还想吃里脊肉|加料酒|大葱|十三香|剁

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By 笑语流年
用料

豇豆 1把
里脊肉 1小块
大蒜 3瓣
生姜少量
大葱少许
胡萝卜少许
蚝油适量
料酒半勺
白糖少许
生抽半勺
胡椒粉少许
剁椒酱 1勺
鸡精少许
十三香少许

做法步骤

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1、这道菜所需的食材如图所示。

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【豆角|这#夏日开胃餐#豇豆角炒肉丁连吃3天了！明天还想吃】2、1小块里脊肉切丁，加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。

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3、把大蒜剁碎，生姜切末，大葱切碎。

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4、1把豇豆洗净切段。

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5、锅里水开后，下入豇豆焯一分钟。这样一会儿再炒的时候，豇豆更容易熟。

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6、炒锅里放少许油，下入肉丁翻炒至变色。

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7、加入葱，姜，蒜，料酒爆炒出香味。

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8、然后下一勺剁椒酱翻炒。

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9、接着下入豇豆角和胡萝卜煸炒。

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10、加入少许清水，继续翻炒，同时加生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，十三香，鸡精调味。

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11、装盘出锅。豇豆角炒肉丁，香辣开胃，超级下饭！
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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