苦瓜|俗称“君子菜”，外国人一吃就吐，在我国成家常菜，7月吃正当季( 二 )
苦瓜的食用方法参考苦瓜的食用方法非常多样 ， 既能清炒 ， 也可以做汤 ， 还能凉拌 ， 并且作为夏季的时令蔬菜 ， 它还有清热解暑的作用 ， 夏季多吃苦瓜既能提升食欲 ， 同时还能避免中暑 。
在我看来 ， 苦瓜的最佳食用方法还是凉拌了 ， 这样不仅能很好的保留苦瓜的清香味 ， 而且不会破坏它所含有的维生素 。 如果用清炒的话 ， 不仅会在烹饪的过程中导致大量的维生素丢失 ， 同时也会因为苦瓜的吸油性 ， 吸收大量的油脂 ， 从而起不到清凉败火的作用 。
在我的家乡这边 ， 很多人还喜欢把苦瓜做成泡菜来吃 ， 这样比凉拌的苦瓜更加的下饭 。 经过腌制的苦瓜 ， 吃起来有点苦味 ， 并且带有一些酸味 ， 关键是口感也会更加的紧实了 。 在过去生活条件不好 ， 可吃的蔬菜不如今天丰富 ， 很多人都会在酸菜坛子里泡一些苦瓜 。 一两天就可以捞出来食用了 ， 用腌制的苦瓜来煮鱼 ， 或者是辣椒炒肉 ， 都是超级下饭的 。
除此以外 ， 现在还有很多人喜欢把苦瓜做成果汁、饮料来吃 ， 这也是夏季市场上很受欢迎的保健饮料 ， 消暑又解渴 。
结束语苦瓜虽然不是每个人都喜欢的一种蔬菜 ， 但是它的营养价值却很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、糖等 ， 而且还有一些苦瓜独有的成分 ， 更值得一提的是苦瓜所含有的苦味素还被誉为“脂肪杀手” ， 不只是能起到清热泻火、健脾开胃的作用 ， 还能清除体内的多余脂肪 ， 这估计也是很多瘦身人士常吃苦瓜的原因 。
如果喜欢吃苦瓜 ， 建议不用复杂的烹饪 ， 只要把它用开水焯一下 ， 然后根据自己的口味加入盐、酱油、味精、醋等凉拌着吃就可以了 。 如果吃不惯苦味 ， 还可以对其冰镇 ， 或者是加入少许的冰糖水调味 。 总之就是夏季多吃苦瓜是又好吃的 ， 清热又去火 ， 预防中暑、痱子等 。
各位朋友们 ， 你们喜欢吃这种“君子菜”吗？
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