净水分|七道家常小炒菜，10分钟就可以上桌，美味又下饭，做法简单，关键还不贵！( 二 )
4.把毛豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使毛豆迅速降温，凉透，这样毛豆的颜色就不会变黄。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，小米辣爆香。
6.下入香干小火翻炒1-2分钟。
7.下入尖椒丁和毛豆粒一起翻炒1-2分钟，再下入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
5、【青椒炒鸡蛋】
所需材料：青椒6个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙
文章插图
做法步骤：
1.把青椒洗净，沥净水分，青椒去蒂去籽，再用手把青椒掰成块。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，大蒜切片。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香。
5.下入青椒块大火翻炒，将青椒块炒至表面稍起皱皮，淋入生抽，再加入盐，翻炒均匀。
6.下入鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
6、【山药木耳炒黄瓜片】
所需材料：山药半斤、木耳适量、黄瓜半根、油盐适量、大蒜2瓣、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量
文章插图
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前泡发好，山药刮去外皮洗净。
2.把山药先斜刀切成段，再把山药切成菱形片，把切好的山药片放在清水中，淋入几滴醋，这样山药颜色不会变黑。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
3.锅内加入水烧开，下入山药焯水半分钟，将山药捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后煮半分钟，将木耳捞出，沥净水分待用
5.锅内加入油烧热，下入蒜末和姜丝爆香，再下入山药和木耳大火翻炒均匀。
6.下入黄瓜片，再加入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一盘清淡爽口的山药木耳炒黄瓜片就做好了。
7、【茼蒿炒鸡蛋】
所需材料：茼蒿400克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜2瓣
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
文章插图
做法步骤：
1.把茼蒿择去老叶，投洗干净，沥净水分。把茼蒿切成段，茼蒿的茎部和叶部分开放。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入蒜末爆香。
5.下入茼蒿的茎部大火翻炒，将茼蒿炒至颜色变深绿。炒制时，先炒茼蒿的茎部，后炒茼蒿的叶部，这样茎部和叶部熟制时间一致，叶子就不会炒过火，颜色也不会变黄。
6.下入茼蒿的叶部，再加入鸡蛋，盐，大火快速翻炒，将茼蒿叶子炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。
声明：平台重在分享，为朋友们提供信息参考，内容均整理于网络，版权属于原作者所有，如有侵权烦请联系删除。
推荐阅读
- 兔兔|鲜锅兔这样做实在太美味，碗盘都要舔干净
- 丝面|自己在家做的肉丝面，干净卫生实惠好吃！卖相还行吧
- 锅底|冬天就馋美味，饭菜一锅出，暖身又暖胃，每次锅底都要吃干净！
- 春天里|洗草莓，别只知道放盐放碱，换成这种方法，草莓又干净还香甜
- 羊肉卷|天冷，火锅别在外面吃了，在家做干净卫生又方便，比火锅店好多了
- 清水|香菇用清水洗不干净？教你一小妙招，让脏东西小虫子自动跑出来
- 洗净|每天都吃不腻的，6道家常菜，几分钟就可以出锅，小孩也爱吃
- 绞肉机|在家自制鸡肉肠，做法简单，食材丰富，干净卫生，孩子吃着放心！
- 爽脆|莲藕一焯水就变黑？教你一招，保证藕片白净爽脆，更入味
- 添加剂|不用任何添加剂，毫无保留教你在家自制烤面筋，香辣爽口干净卫生