脾胃|泉州非遗小课堂——牛肉羹
泉州牛肉羹是泉州的特色小吃 ， 因牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效 ， 而深受食客们的喜爱 。 传统的泉州牛肉羹制作过程十分耗力 ， 需手工搅拌一小时至一个半小时 ， 才能使牛肉入口筋道爽滑 ， 回味无穷 。
采访人员：林凯
鸣谢：泉州市艺术馆
【脾胃|泉州非遗小课堂——牛肉羹】新华社音视频部制作
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