非物质文化遗产|醉苗侗民俗风情园：只为做好一锅更好的酸汤鱼
提到贵州酸汤，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣就会脱口而出，而把贵州酸呈现到极致的，无疑是一锅鲜香开胃的地道酸汤鱼。
【 非物质文化遗产|醉苗侗民俗风情园：只为做好一锅更好的酸汤鱼】位于贵阳市观山湖区西南上城的醉苗侗民俗风情园，是一家主打酸汤鱼的民族风情餐厅，在2019年成功获批贵阳市“非物质文化遗产”。
文章插图
醉苗侗民俗风情园
醉苗侗民俗风情园依托特色的“苗”“侗”民族文化，以来自大山深处古法制作的酸汤作为锅底，打造了一家独具特色的餐厅，开业以来热度攀升，好评不断。
7月18日，“避暑度假到贵州”全国百家媒体贵州行活动走进醉苗侗民俗风情园，来自全国各地的媒体采访人员、摄影大咖、自媒体达人、网络大V到店品地道酸汤鱼，尝特色贵州菜。
文章插图
媒体采访人员走进醉苗侗
未进醉苗侗，先闻芦笙响。媒体团还没走进餐厅，便听到悠扬的芦笙曲缓缓传来，门口一排穿着民族服装的表演者以拦门酒迎接食客。进入餐厅后穿过选菜台与开放式厨房，便到了用餐区。古法酸汤鱼、豆腐丸子、手撕鸡等特色菜品令媒体团对其赞不绝口，高山流水等与客人互动的环节也深受喜爱。“久闻贵州酸汤鱼的盛名，今天终于吃到了，酸汤很鲜美，鱼肉嫩滑，果然是名不虚传！”来自全国各地的媒体采访人员们告白贵州酸汤鱼。
文章插图
醉苗侗诱人美食
酸汤鱼的灵魂便是一锅热气腾腾的酸汤了。醉苗侗的每一滴酸均来自贵州凯里，由醇厚米酸自然发酵，配有新鲜番茄、辣椒、木姜子、黄豆芽。酸汤锅底香气四溢，新鲜的黄辣丁被汤汁浸润得鲜香味美，鱼养生，汤开胃，吃上一顿酸汤鱼，只叫人酣畅淋漓。
文章插图
酸汤鱼
除了美味酸汤鱼，餐厅每天都会有民族歌舞表演助兴，锦鸡舞、芦笙舞、侗族大歌等丰富多彩的节目一一上演。采访人员们大块朵颐，边用餐边观看节目，不时送上一阵阵热烈的掌声。中国江苏网采访人员周永金表示：“鱼肉鲜香顺滑，酸汤开胃爽口，醉苗侗的酸汤鱼果然名不虚传。不仅能吃到美食，还能欣赏到当地特色的表演，美食和美景的搭配也让我感受到了贵州人的热情。”
文章插图
特色演出
吃完酸汤鱼、欣赏完表演，不经意间抬眼，极具苗侗风情的建筑，已被悄悄亮起的华灯装点得璀璨夺目，篝火晚会将热闹和喜悦推向高潮，采访人员们纷纷拿起手机，记录下这难得的美食、美景和美丽心情。
推荐阅读
- 非物质文化遗产|天津最出名的7道小吃，特色天津味，香甜酥脆，你都吃过几道呢？
- 非物质文化遗产|即将“数九”来份砂锅菜！扒一扒这件古老厨具的前世今生
- 猪白肉|胶东非物质文化遗产鲅鱼饺子制馅儿大法
- 传统|临沂非物质文化遗产 李金芳非遗手工粘豆包
- 桂林|非物质文化遗产少数民族特色美食——桂林油茶焕发新生机
- 非物质文化遗产|龟苓膏+漓泉啤酒 外国友人感受舌尖上的广西
- 面包|入口顺滑软糯，被列入非物质文化遗产，连名医张文宏都念念不忘
- 非物质文化遗产|盘点重庆的本土月饼，有的月饼一个就有一斤重，有的就是麻饼
- 非物质文化遗产|强文化树品牌 四川南充“顺庆米粉”催生大产业
- 非物质文化遗产龙居百味园肉丸|丰收节里看龙居 | 肉丸