土豆|洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,老少皆宜,血管通畅了


土豆|洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,老少皆宜,血管通畅了
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【土豆|洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,老少皆宜,血管通畅了】夏至刚过几天 , 这几天天气还是热得受不了 , 很多蔬菜虽然上市 , 对于上班族而言 , 买菜成为大问题 , 周末还好 , 都有时间购买新鲜蔬菜 , 大晚上回家 , 菜市场都关门了 , 超市蔬菜都不新鲜了 , 我们一定要选择易于储存的蔬菜 。 今天分享一款平价开胃菜肴——菜椒洋葱炒土豆片 , 几种食材都很便宜 , 土豆不煮不炸 , 搭配此物是绝配 , 吃起来特别爽口 , 特别开胃 。 洋葱和它是绝配 , 等于“血管清洁工” , 老少皆宜 , 血管通畅了? 。
【菜椒洋葱片炒土豆片的食谱解析】食材挑选:选购两个菜椒(菜椒是青椒的品种之一 , 肉质比较厚一些 , 做出来的菜肴不是很辣) , 选购3个外形完整的土豆(土豆要个头适中 , 外皮我褐黄色 , 没有明细凹凸 , 色泽均匀 , 外皮没有腐烂 , 土豆一定没有出现发芽 , 一定要选择新鲜土豆) , 挑选几个大蒜头 , 水淀粉少许 , 猪油一勺半 , 干辣椒两个 , 陈醋和香油少许 , 若干食用油 , 半个洋葱 , 适量清水 , 少许胡椒粉 。
烹饪小诀窍:需要挑选优质土豆和洋葱 , 掌握土豆片的清洗和烹炒技巧 , 12分钟出锅 。


  1. 将配菜和土豆选购好 , 3个土豆分别洗净 , 用工具削掉外皮 , 土豆不宜切太薄 , 土豆片全部放在盆中 , 多加一些清水 , 漫过土豆片清洗 , 冷水浸泡 , 而不是用热水焯水 , 去掉土豆片的淀粉物质 , 控干土豆片的水分 。

  2. 将2个彩椒都刮掉青椒籽 , 菜椒切成菱形块 , 将若干大蒜切碎 , 干辣椒洗净切好 , 半个洋葱撕掉洋葱皮 , 洋葱洗净切成小块 , 准备好一些土豆片和配菜 , 开始学习这道土豆片的做法 。

  3. 锅底加上猪油融化开 , 加上干辣椒和蒜泥 , 土豆片全部下锅炒均匀 , 让土豆片炒至断生 , 快速翻炒几下 。

  4. 锅边加上少许水淀粉 , 配上一些洋葱块和青椒块 , 用锅铲快速翻炒 , 炒出洋葱的香味 , 根据自己的喜好调味 。

  5. 喜好吃辣的可以加上辣椒油和豆瓣酱 , 加上生抽和蚝油一勺 , 加上食盐一小勺 , 鸡精少许 , 快速炒至均匀 。
  6. 滴上一些香醋 , 土豆片不会发黑 , 爽脆入味 , 吃起来酸辣可口 , 最后配上香葱 , 将土豆片摆盘出锅 , 夏天是实在太下饭了 。

土豆是多功能的蔬菜之一 , 烹饪方式有十多种 , 蒸煮 , 炖炒和凉拌都不错 , 既可以炒土豆丝 , 土豆片也是很多人的选择 , 土豆片爽脆入味 , 搭配洋葱和青椒一起吃 , 吃起来辛辣入味 , 酸辣可口 , 吃起来别提多有滋味 。 洋葱是公认“血管保护神” , 常吃被我们吸收以后 , 清洁血管内壁的物质 , 排出毒素 , 从而预防多种疾病的发生 , 不妨给家里人做一做这道菜 。

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