泥鳅|三伏天，要多吃这6种食物，含钾高又美味，应季而食顺利入伏
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三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。 在这样酷热难耐的天气里 ， 很让人热得浑身是汗 ， 虽说夏天流汗是一种很正常的现象 ， 但是如果流汗过多也会造成体内的钾通过汗水一起流失 ， 如果得不到及时补充 ， 就会出现疲乏、食欲不振、吃东西也没啥胃口了 。 因此三伏天除了多补充水分外 ， 补钾也很重要 ， 那么夏天吃什么食物能快速补充？今天我分享6种营养师推荐吃的高钾食物以及它们的做法 ， 常吃消暑解热 ， 天气再热也精神十足 。
土豆
土豆是老百姓都能随时随地买到的廉价高产食物 ， 最为突出的是含钾量特别丰富 ， 每百克马铃薯含钾502毫克 ， 营养结构也较合理 ， 有“地下苹果”之称 。 而且它所含有的热量低于谷类粮食 ， 也是理想的减肥食物 。 大热天不想烧得油烟滚滚 ， 做成凉拌土豆丝 ，简简单单 ， 如此清爽的凉拌方式在这个夏天里再合适不过！
凉拌土豆丝
【材料】：土豆 适量、胡萝卜 适量、青椒 适量 ， 蒜 适量、盐 少许、生抽 2汤匙、糖 1茶匙、香醋 2汤匙、香油 1汤匙
【做法】：1、胡萝卜切丝 ， 青椒切丝 ， 土豆削皮后切成细丝 ， 切好的土豆丝用清水浸泡 ， 主要是为了浸泡出土豆的淀粉 ， 这样口感才更爽脆；
【泥鳅|三伏天，要多吃这6种食物，含钾高又美味，应季而食顺利入伏】2、土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉 ， 和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟 ， 然后捞出放凉开水内浸泡一下降温 ， 这样口感才会脆 。
3、把土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用 ， 切蒜末 ， 香葱末在土豆丝上；
4、锅里烧热点食用油 ， 把热油泼在蒜末上 ， 接着加入少许盐 ， 糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 少许香油拌匀调味 ， 爽口开胃的凉拌土豆丝做好了 。
扇贝
每百克扇贝含钾969毫克 ， 扇贝又名海扇 ， 其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 金黄色的很漂亮 ， 它的闭壳肌干制后即是“干贝” ， 被列入八珍之一 ， 扇贝吃起来的味道与口感 ， 肉质紧实弹牙 ， 特别的美味好吃 ， 清蒸最能保留扇贝原汁原味的鲜甜 ， 扇贝的鲜和蒜蓉的香结合起来让人欲罢不能 。
粉丝蒸扇贝
【材料】：扇贝 8个、粉丝 适量、大蒜 6瓣、姜葱 适量、蚝油 1汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、糖 1小勺、盐 1小勺
【做法】：1、两把粉丝用温水泡软 ， 大蒜去皮拍碎切末备用；
2、扇贝开壳 ， 用小刀把贝丁划断 ， 把扇贝肉扣下来 ， 将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净；
3、取适量粉丝铺在扇贝壳上 ， 再将扇贝肉居中摆放在粉丝上面；
4、做蒜蓉酱 ， 起锅烧热油 ， 用小火炒香蒜末 ， 炒至金黄后盛入碗中 ， 加入蒸鱼豉油 ， 蚝油 ， 糖和盐搅拌均匀备用；
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