鱼汤|家常鲫鱼汤，汤汁奶白浓郁，做法很简单，滋补身体好选择
家常鲫鱼汤，汤汁奶白浓郁，做法很简单，滋补身体好选择
鲫鱼是很普通的一种鱼，价格也不算贵，但是营养很有营养。小的时候生活在农村，那个时候食材并不多，除了地里长的菜之外，那就是吃鱼了，那会都是野生的鲫鱼，味道更加鲜美。鲫鱼的做法也比较多，通常都是红烧或者炖汤，鲫鱼炖汤会更加受欢迎，炖出来的汤白白的，好喝又有营养。
【 鱼汤|家常鲫鱼汤，汤汁奶白浓郁，做法很简单，滋补身体好选择】
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鲫鱼汤的做法很简单，最近正好也读了一段话，大概意思就是家要有烟火气息，要有锅碗瓢盆撞击的声音，这样才有家的味道。即使现在叫外卖很方便，但还是自己煮的菜更加好吃。鲫鱼汤想要成功，就看炖出来的汤是不是奶白色的，再撒上一些葱花，那就更加完美了。
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菜品：家常鲫鱼汤
配料：鲫鱼，香菜，姜汁，食用油，盐，白胡椒粉，清水
烹饪步骤：
1、准备一条新鲜的鲫鱼，要是鱼大就买一条，鱼小就多买几条，这样鱼肉会更多。可以买处理好的，这样回家后直接清洗干净即可，洗净后的鲫鱼放在盘子中沥水备用。
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2、沥水后的鲫鱼还需要放在厨房纸上面，将多余的水分吸掉。
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3、要是小鲫鱼的话，那就多准备几条。锅里要多加入一些油，油量尽量是多一点，直接将锅里的食用油加热。
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4、等到油温热了之后将鲫鱼放进去，但是要满满的放进锅里，防止会煎油。接下来就是开始煎鱼了。
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5、在煎鱼的过程中不要用大火，可以用中小火来煎，不然很容易就粘锅底，注意两边都需要煎到，这样煎出来的鱼会更加好吃。等到鱼煎好之后先关火，鱼只有先炸一下，这样煮出来的汤汁更加奶白。
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6、在煎鱼的过程中烧一壶开水。
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7、等到锅里的鱼煎好之后，将烧开的水倒在锅里，开水的量要掌握好，这个就是后面的鱼汤，最好是一次加足水，因为中途再加水的话会影响到鱼汤的味道。
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8、继续加入姜汁和盐来调味，盐不要多加，不然味道就不够鲜美了。
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9、这时将锅盖盖起来，直接用中大火来煲汤就可以了，大概需要煲汤20到25分钟。
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10、在煲鱼汤的过程中，将香菜洗干净切成碎备用。
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11、等到锅里的鱼汤炖好之后，再将准备好的香菜碎放进去，这样一锅鱼汤就搞定了，闻着就很香，鱼汤喝起来也是特别的鲜美，一点不比外面卖的差。
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