入味|春节过后请客吃饭教你几道美味诱人的家常菜，鲜香入味，老少皆宜
文章插图
【鸡腿香辣锅】 原料： 鸡腿 藕 腐竹 制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐，将泡好腐竹放入锅中焯煮； 3. 煮上两分钟加入藕片一起煮， 焯煮好后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 将鸡块小火慢慢的煸炒；
文章插图
黑鱼鸡蛋羹食材：黑鱼一条,鸡蛋3个，姜块，葱段，黄酒，生粉，麻油、生抽，几个枸杞，蚝油，食盐。做法步骤：1、首先把鱼杀好，处理干净，然后把鱼两边的肉剔除留中间鱼骨，鱼骨看成段，放入水中洗净捞出放入容器中。2、鱼肉去皮，然后把鱼肉斜刀切成薄片，但也不要太薄半厘米左右，然后清洗一下捞出放入盘中。3、准备葱段姜片放入碗中加入适量黄酒，抓捏出葱姜汁。4、把葱姜汁倒在鱼片上面，加入少许盐，少许耗油，放少许生粉，然后抓捏粘稠再放一点色拉油再次抓匀，抓匀之后腌制20分钟。5、起锅烧油把鱼骨煎一下，煎一面金黄就可以啦，然后加入清水，盖上锅盖熬几分钟。几分钟之后吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一会，把鱼骨捞出汤汁用密漏过滤到碗中放凉大约20度就可以。6、在碗中敲三个鸡蛋用筷子打散，然后把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5，然后加点盐搅拌均匀倒入深一点的盘中。7、起锅烧水，水开后放入屉板把鸡蛋液放入其中盖上盖子蒸7分钟，七分钟之后把鱼片卷一下放入盘中摆好姿势，再蒸三分钟。8、好啦熟啦出锅，撒上一点芝麻油、生抽，放入几个枸杞、葱花点缀一下，好看又美味的黑鱼鸡蛋羹就做好了
文章插图
鸳鸯豆腐材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗做法1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。加入酱油，加入水煮开。3、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
文章插图
无油版可乐鸡翅食材：鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣做法1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟2、准备好可乐，姜丝和蒜粒3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀4、一面煎黄后翻过来煎另一面5、把姜蒜加入煸香出味6、倒入适量生抽和几滴老抽7、接着倒入可乐8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动9、最后打开盖子大火收汁即可
推荐阅读
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 好吃|广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼，鲜美入味 超好吃
- 鸡块|辣子鸡不入味？学我这样做，鲜香可口
- 湖南|寒冬到了，湖南人爱吃这菜，比肉还受欢迎，香辣入味，太解馋了
- 饺子|调韭菜馅儿，调料不懂别乱放，只需2种料，饺子鲜香入味，超好吃
- 肉末|超下饭的肉末粉丝煲，鲜香入味无难度，新手小白也可尝试
- 凉拌海带丝|凉拌海带丝，好多人第一步就错了，秘招告诉你，好吃入味太香了
- 好吃|鸡块怎么做好吃？分享个好方法，鸡肉嫩滑入味，超级好吃下饭