黄瓜|看似简单的家常菜，味道却相当美妙！越吃越香，瞬间饭菜都吃光！
萝卜干炒毛豆
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食材：萝卜干几根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量
做法：
1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水分。
2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。
3、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。
4、加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。
石锅肥肠
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原料：
肥肠 葱 姜 豆瓣酱 泡椒 鸡精 味精 白糖
做法：
1、把肥肠治净，放入五香味卤水锅，卤熟后捞出来切成小块，备用。
2、锅入油烧热，先下葱末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、泡椒末等炒香
3、然后把肥肠放进去翻炒，接着掺入鲜汤并调入味精、鸡精和白糖，烧入味后起锅装进烧热的石锅，撒上蒜苗节即好。
滑蛋虾仁
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用料
虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许
做法
虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水分吸干虾仁，如果没有吸干水分，腌制的时候不容易附着腌料
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略微汆烫至七分熟（约30秒），备用
将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。
蓑衣黄瓜
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材料：黄瓜1根、油适量、盐1克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香葱1根、味极鲜酱油15克、陈醋3克、糖2克
做法：1.备好所需食材
2.黄瓜洗净后放在熟食案板上，两边各放一根筷子（如图，这样可以避免把黄瓜切断）
3.刀与黄瓜成直角，均匀切成2mm左右连刀片（注意，黄瓜头比较细，筷子不够高，切的时候要悠着点，别切断了）
4.一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大约45度角
5.切完后就可以随意拉伸哈，然后放到大碗里，把盐均匀撒在黄瓜上，腌制1小时左右
【 黄瓜|看似简单的家常菜，味道却相当美妙！越吃越香，瞬间饭菜都吃光！】6.在腌制黄瓜期间，把蒜瓣切小粒，香葱切成葱花，辣椒去籽，剪成小条
7.小碗里放入辣椒条和葱花
8.锅中倒入适量油（我用的是菜籽油），开中火烧至冒烟后关火
9.将热油淋入辣椒和葱花上炸出香味（油没用完，不用太多）
10.然后调入蒜末、味极鲜、醋和糖，搅拌均匀备用
11.将腌出来的黄瓜水倒掉，把黄瓜放入碗中
12.最后将调料汁均匀浇到黄瓜上就可以开吃啦
宫保豆腐
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食材：卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
做法：
1、准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
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