家常菜|大厨教你几道亲民的家常菜，简单易学，美味营养，大人孩子都爱吃
包菜炒粉丝
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食材:包菜、米粉丝、胡萝卜、鸡蛋、小葱、酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油
做法
1、包菜、胡萝卜去皮洗净切成丝，小葱去须去尾切葱花。
2、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
3、浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。
4、热锅放油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。
5、热锅添油下葱花爆香，倒入胡萝卜丝炒一下，加入包菜丝。
6、加上酱油，翻炒均匀，倒入米粉丝，老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。
7、用筷子快速划炒，至色味均匀，加上蛋丝，关火，拌匀即可。
香辣肉末豆腐
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材料：猪肉、豆腐、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、糖、植物油
【 家常菜|大厨教你几道亲民的家常菜，简单易学，美味营养，大人孩子都爱吃】做法：
1.豆腐切小块，猪肉剁碎，葱切圈，姜蒜切沫。
2.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白。
3.把肉沫铲到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，和肉沫一起翻炒均匀，放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽少量糖翻炒。
4.加入豆腐，放入半小碗清水烧开，大火烧开，放入淀粉汁，烧开汤汁粘稠关火，撒上葱花即可。
排骨玉米汤
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材料：玉米1根，排骨250克，胡萝卜1根，山药1根，姜适量，料酒2勺，小葱适量，盐两勺，大枣枸杞适量，香油适量
做法 ：
1、排骨洗净焯至变色撇净浮沫捞出备用，可在水里加适量姜片，料酒，老醋以去除食物的腥味。砂锅放足量水点火待开 玉米 山药 胡萝卜洗净 改刀备用；
2、此时将凉至一旁的排骨用水洗净，连同姜片一起放入砂锅，大火煎熬半个小时，半个小时后加入玉米改小火；
3、再过半小时加入山药，胡萝卜、大枣、煮至软烂。
4、关火前十分钟撒入适量枸杞，盐，再调入适量香油。
5、起锅后在汤上撒上适量葱花即可。
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