花甲|鸡肉最新做法香辣可口，辣中带鲜，营养下饭，好吃不腻
导读：鸡肉最新做法：香辣可口，辣中带鲜，营养下饭，好吃不腻鸡肉，想必大家都吃腻了吧？今天给大家介绍一种鸡肉新做法，一道非常有地方特色的菜，菜名叫尖椒花甲鸡。这道菜是辣中带着鲜，鲜中又带着辣，味道超级的美味，关键还很下饭的菜。一道菜就能让你吃下好几碗大米饭。
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首先我们还是要先准备好食材花甲400克，三黄鸡300克，老姜十克，尖椒一百克，料酒30克，大蒜三瓣，花椒粒两克，葱20克，盐三克，酱油15克，白糖三克，花椒油三克。第二步我们要准备好食材。首先我们要将三黄鸡清洗干净，将里面的杂质给去掉。花甲要提前用盐水进行浸泡，让里面的泥沙能够都吐干净。
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第三步我们在锅里面倒入凉水，再放入姜片和葱结，用大火将凉水煮开。水开之后再倒入花甲，进行焯水。第四步我们将三黄鸡剁成大小一致的小块，然后用姜片，料酒，葱，盐，进行腌制。腌制的时候已经有一定要用抓匀，那每一块鸡肉，都能吸收到料汁。第五步我们将焯好水的花甲捞出来，将水分控干净。再将青椒切成小结，大蒜和老姜切成小片，葱白切成段。
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第六步起锅烧油，油温在六成热的时候将已经腌制过的鸡块放到油锅里面进行翻炒。把多余的油给去掉，等到鸡块炒熟之后再盛出来。第七步锅里再放入些底油，再将姜片，蒜片，葱段，花椒粒倒入进去进行爆香，再放入尖椒。最后这将花甲和鸡块一同倒入，翻炒均匀加入盐，酱油等调味料。炒熟之后，这道菜也就做好了。
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