肥牛|12道家常下饭菜，做法简单快捷炒一炒上桌，食材普通味美下饭( 二 )
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九、酸豆角炒鸡胗——脆爽可口，酸辣下饭。做法：鸡胗切好，用姜末、葱、料酒、生抽酱油拌匀，腌三五分钟，锅中加入食用油，鸡胗入锅爆炒变色，加入酸豆角、辣椒，适量的红烧酱油、少许精盐翻炒均匀出锅。鸡胗翻炒要快，保持脆爽。
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十、春笋回锅肉——春笋鲜嫩脆爽，与五花肉同炒，咸鲜下饭。做法：春笋焯水捞出，五花肉煮至八成熟，过冷水，切成薄片，入锅煸炒出油脂，加入春笋、蒜片、姜片、葱段、红烧酱油，精盐，翻炒均匀，焖半小分钟出锅。
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十一、胡萝卜洋葱炒黑木耳——洋葱、胡萝卜、黑木耳，三种食材，简单炒一炒，清淡鲜美的下饭菜。做法：黑木耳泡发后焯水一二分钟，锅上加入洋葱、胡萝卜翻炒出洋葱香味，加入黑木耳、少量的精盐、生抽酱油、蒜泥，翻炒几下即可出锅。
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十二、韭菜炒豆芽——韭菜鲜嫩，绿豆芽脆嫩爽口，总也吃不腻的素菜。做法：韭菜和绿豆芽，鲜嫩水分足，翻炒要快，韭菜根部先入锅翻炒几下，再加入绿豆芽、韭菜叶部分，加入精盐，快火翻炒几下出锅。
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