出口|突然价格大涨！不少沈阳人爱吃…… 沈阳|鳗鱼|福清市|价格|一家

紧急通知：4月1日起沈阳地铁有重大调整！
鳗鱼
因其营养美味
备受很多人喜爱
国内市场销量增长迅速
同比增超50%

文章图片

在位于上海静安区的一家鳗鱼专卖店里，采访人员看到，工作日午饭时间，店铺里已经坐满了食客，店门外甚至排起了队。几乎每桌客人的餐桌上都点了鳗鱼料理。

文章图片

门店负责人告诉采访人员，他们店主打现杀现烤的鳗鱼饭，一家门店一天能卖出超400碗鳗鱼饭。

文章图片

上海某餐饮品牌管理有限公司总经理顾玮：

现在每天卖到350碗到450碗，我们从最早每个月2000多公斤销售量，到现在是3000多公斤销售量。需求是有的，原材料本身又是在中国，这个产品我相信在中国会快速地打开。

顾玮介绍
由于鳗鱼价格较高
以前鳗鱼主要在各种日料店里出现
而且量都比较少
近几年随着消费者需求的变化
以及消费水平的提高
市场上出现了不少
主打卖鳗鱼的专卖店
特别是在疫情之后增加得更多了

文章图片

采访人员看到一碗鳗鱼饭的价格并不便宜，普遍在100元以上。采访中，不少消费者表示，相比价格他们更注重口感及消费体验。

文章图片

除了日料店，不少生鲜超市的鳗鱼产品也开始增多，在上海一家生鲜超市里采访人员看到，活鳗、烤鳗产品都有售，超市水产采购告诉采访人员，鳗鱼在他们的水产采购中比重偏小，但销量一直在增加，目前超市在售鳗鱼相关的品类已增加到了6个。

文章图片

据了解，前几年中国的鳗鱼产业主要依靠出口，特别是日本市场。
每年的7月中旬是日本传统的鳗鱼日，而日本销售的蒲烧鳗鱼有六成以上都来自中国。福建省福清市是我国鳗鱼产业重镇，拥有鳗鱼养殖到加工出口全产业链。

文章图片

在福建福清的一家鳗鱼加工企业里
采访人员看到
烤鳗生产线正忙碌生产
烤制、淋酱汁，速冻
经过近10道工序后
一条日式蒲烧鳗就完成了生产
产线负责人告诉采访人员
他们的产品80%都是出口的

文章图片

企业负责人告诉采访人员，今年上半年烤鳗的订单量比去年大幅增加。

文章图片

订单增加35%
福建省福清市某鳗鱼食品加工企业总经理郑昕：
订单量比去年增加了35% ，出口这一块。
内销这一块，今年好像上半年比去年同期增加得会更多一些，大概增加50% 。
2020年价格只有正常年份的一半，一公斤在12、13美元。现在已经恢复正常，一公斤在20美元左右。
海关数据显示
近5年我国年均出口烤鳗
39000吨-42000吨