季节|美味！新鲜！小海鲜走上大餐桌，如何挑选有讲究！
对于云南人来说 ， 吃海鲜以前一定专属生活在沿海城市的人们 ， 不过近些年 ， 随着人们对饮食要求的提高 ， 海鲜产品逐渐走上了大多云南人的餐桌 ， 越来越受到云南人的喜爱 。
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小海鲜走上大餐桌
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在云山路西山区和平农贸海鲜综合市场 ， 琳琅满目的海鲜铺子让人眼花缭乱 ， 有卖贝壳鲜虾的 ， 也有卖螃蟹鲍鱼的 ， 不过在行内人看来 ， 当下季节可不是吃海鲜的最佳时段 ， 各类海鲜产品都比较稀缺 。
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海鲜店经营户 赵先生：“正常的（情况）在中秋节左右 ， 那时候大闸蟹上市 ， 货量、市场方面都走得多些 。 ”
采访人员：“现在这个季节有一些什么的？”
海鲜店经营户 赵先生：“现在常规的就是虾、贝类、一些鱼类、螃蟹 。 ”
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虽然各类海鲜产品未到集中上市时间 ， 但海鲜的诱惑已经阻挡不住食客的冲动 。 在各家海鲜铺里 ， 即使目前售卖的海鲜产品种类有限 ， 但仍有不少人前来光顾 。
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市民：“家里人想吃就来买一点吃吃 。 ”
采访人员：“一年四季会经常来买吗？”
市民：“嗯 ， 一年要来买两三次 。 ”
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对于大多数云南人来说 ， 记忆中的海鲜以粤菜传统的原汁原味方式出现 ， 以前要想吃上一顿海鲜美味 ， 不仅要提前向酒店预定 ， 而且还要花费不少的价钱才能尝到味道 。 但在今天 ， 便捷的物流交通拉近了云南人与海鲜的距离 ， 海鲜 ， 已不再是稀奇和奢侈美食的代言词 。
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海鲜店经营户 赵先生：“有空运、有水车（运输） ， 空运就是坐飞机 ， 坐水车就是用（专用）大货车直接拉上来 ， 也就20多个小时就到了 。 ”
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采访人员：“您主要会买一些什么海鲜产品？”
市民：“买螃蟹、买虾 。 ”
采访人员：“这个季节买这些（产品）价钱感觉高不高？”
市民：“一般般 。 ”
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唾手可得的海鲜产品让云南人找到了吃海鲜的乐趣 。 海鲜铺的店家告诉采访人员 ， 一年四季中 ， 鲜虾、各类贝壳、鲍鱼是最常见的海鲜产品 ， 因其做法简单、价格稳定实惠 ， 也一直深受顾客喜爱 。 当下季节虽然海鲜产品较少 ， 但价格实惠又新鲜的虾或贝类产品 ， 销路一直都不错 。
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采访人员对话海鲜店经营户 赵先生：“主要是要新鲜一点 ， 因为（海鲜产品）死了炒出来有些味道会变 ， 新鲜的炒出来相对就新鲜 ， 所以像这种有些人来买 ， 我们会捞出来帮你挑了 。 ”
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店家介绍 ， 目前市面上的鲜虾正是价格相对便宜的时间 ， 在售的基围虾、竹节虾等海鲜产品大概在每公斤七八十元左右 ， 而常规的贝壳类 ， 如花甲、指甲贝等海鲜产品也就在每公斤一二十元之间 。
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