柔软|鸡蛋饼这样做，饼柔软又筋道，卷一些土豆丝，好吃极了！
做了一些鸡蛋饼卷土豆丝，饼又香又柔软，色香味俱全，卷上一些土豆丝，好吃极了。
文章插图
土豆丝美味又实惠，饼也很鲜美实惠，可以说是定制款了，像我这样饭量小的人，一大张就能吃饱了。饼可以说是大多数人都喜欢吃的食物，无论是发面饼，还是薄饼，吃起来都各有特色，让人百吃不厌。这种面糊做出来的饼，有它吸引人的独特之处，并且柔软筋道。
文章插图
裹上喜欢吃蔬菜，吃起来更香，非常好吃。吃着这么诱人的卷饼土豆丝，我忍不住录了一段视频发出去了，有朋友说，这么好吃的饼如果有食谱就好了，也可以试着做一些尝尝。好吧，我就在这里说说我是怎么做的吧。首先要说的是，做饼使用的面粉，要选用高筋面粉，用这样的面粉做饼才不容易失败，才好吃。面是现和的面糊，先把面放到盆里，然后慢慢地往面里加水，边加水边搅拌，直到把面和成面糊。
文章插图
如果想让饼吃起来更筋道，可以往面里加入一个鸡蛋，这样做出来的饼，柔软又筋道，特别好吃。土豆丝的做法如下：把土豆去皮洗净，最好是白心土豆，这样的土豆做出来的土豆丝很脆，不容易断。然后用插板把土豆插成土豆丝，把土豆丝用清水多淘洗几遍，去掉土豆丝表面多余的淀粉。
文章插图
把清洗好的土豆丝放到开水锅中焯水，土豆丝变色就可以捞出来，放到冷水里投凉，控净水分，往土豆丝中加入生抽、香油和辣椒油，如果想让土豆丝更脆，也可以放点醋，把它们拌匀备用。在烙饼时，等电饼铛热了以后，用勺子把面糊盛出来，倒在锅的中间，然后用勺子背从中间向锅外圈画圈，把面糊慢慢摊开，如果面糊有厚的部分，也尽量把饼摊均匀。
文章插图
等面饼成型以后，把鸡蛋打碎，放在面糊面饼上，也尽量摊开，再往鸡蛋液里撒一些熟黑芝麻，这样饼吃起来更香。然后慢慢把翻过来继续烙。饼翻过来以后，在饼的表面抹上辣酱或者烧烤酱，再把拌好的土豆丝放到饼的中间位置。放入适量的香菜段和葱花调味，然后用铲子把饼的两侧往中间一折叠，就可以拿出来装盘。
文章插图
如果感觉饼太大，可以用小刀把饼切成相等的小段，这样吃起来更方便。也许是自己动手做的缘故吧，所以可以根据自己的喜好进行添加配菜和调料，吃起来更加觉得好吃。
文章插图
如果你有时间的话，也可以试试哦。好了，就这样吧。欢迎去我的主页看很多好吃的。做了一盘煎小黄花鱼，金黄金黄的，吃起来又香又酥，很有食欲
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 叫花鸡|?从岛外火到岛内，这家串道小酒馆一周打卡三次都不嫌多。
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅