清洗干净|#饕餮美味视觉盛宴#看球追剧必备——辣卤小吃卤汁

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盛夏到来，骄阳似火。烈日之下，能出门的都是勇士啊。这种季节，我最喜欢的就是在空调房里一边追剧一边品尝美味了。今天用家乐的青花椒辣卤汁做了一道追剧下酒的小菜，口感丰富，清淡之中带有一丝丝麻辣味，咸中有甜，特别清爽，适合夏天。
By 卤蛋厨房
用料

花蛤 100克
鹌鹑蛋 10个
魔芋丝 1盒
姜 5片
料酒 1勺
食盐 1克
家乐青花椒辣卤汁 1/3包

做法步骤

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1、盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。

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2、一块生姜清洗干净切片。

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3、花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。

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4、盛出放在冷水中清洗一下。

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5、锅中放入10颗鹌鹑蛋，小火煮熟，剥去外皮清洗干净备用。

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6、锅中烧水，加入一盒魔芋丝煮2分钟左右捞出。

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7、碗中加入1/3袋家乐的辣卤汁和1/3的花椒，再加入200克的凉开水。

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8、加入煮好的魔芋丝。

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9、加入煮好的鹌鹑蛋。

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10、加入煮好的花蛤。

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11、美味完成，放入冰箱冷藏4小时后食用即可。
小贴士1.煮鹌鹑蛋时冷水下锅，小火慢慢的煮，防止破裂。 2.花蛤买回来后要养一段时间，吐干净沙子，以免影响口感。
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