饭店|这样做擂椒皮蛋，比饭店做的好吃百倍，做法超简单
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当初看到这道菜的时候就觉得 哇 好黑暗啊 能好吃吗 真的尝试后竟会念念不忘 突然觉得还蛮适合夏天的
By 小厨子怕怕
用料
- 线椒 5个
- 皮蛋 3个
- 茄子 2根
- 蒜 2瓣
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 醋 适量
- 糖 少许
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1、食材准备
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2、茄子洗净切段，上锅蒸熟后去皮撕成条备用
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3、线椒洗净切段，平底锅小火煎成虎皮状
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4、接下来就是组装了 线椒皮蛋大蒜放入容易（皮蛋可以提前切碎）捣碎后加入茄子（茄子已经蒸熟 一开始放入容易捣的太烂）加入调味料后拌匀即可（少许糖可以提鲜）
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5、不得不说这道菜是挺黑暗的 好像怎么拍都拍不出美感 但是真的不影响它的美味 酸酸辣辣很开胃
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