连汤底|方便面20元一包，你买吗？( 二 )
此外 ， 一批新品牌加入了市场竞争 ， 如拉面说、老范家、媛娘娘等 ， 他们主要定位于年轻消费群体 ， 成为网红爆品 。 采访人员在某平台拉面说官方旗舰店看到 ， 该品牌月销量高达7万+ ， 拉面组合3盒装价格在49.9元至74.9元之间 ， 有招牌豚骨、海鲜冬阴功等多种口味可供选择 ， 主打健康的高端产品路线 。
相关数据显示 ， 目前市场上单价在5元以上的国产方便面有近50种 ， 占所有方便面种类的38% ， 市场规模约为310亿元 。 在方便面的营收中 ， 来自容器面的收入同比增长5.5% ， 来自高价袋面的收入同比增长10.6% ， 中端袋面和干脆面及其他品种的营收均下滑 ， 高端袋面的营收占比达到40% 。 以龙头企业康师傅为例 ， 2020年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元 ， 同比增长达28.12% ， 增速远高于中价袋面 。 由此可见 ， 高端面销售额的增长是带动方便面营收增长的主要源泉 。
业内
价格质量应成正比
“现在人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好、吃得健康 ， 方便面生产企业推出高端产品 ， 也是想让方便面变得更加安全健康 。 ”岛城一大型商超企划部石经理认为 ， 目前市场上高端方便面主要是通过商品口味差异化、包装创新以及营销方式的转变来提高市场竞争力 ， 有些是“噱头”大于品质 ， 或者可以理解为价格与质量不成正比 。 高端产品并不只是产品的升级 ， 服务、食材、产品安全都需要同步升级 ， 一味地走“高端风”并不可取 ， 关键在于货真价实 。
【连汤底|方便面20元一包，你买吗？】方便面越来越高端 ， 价格也越来越贵 ， 高价面是否会挤占掉中低价面的市场份额？从事零售行业多年的彭先生认为 ， 居民消费水平提升后 ， 方便面从低端向高端发展是必然趋势 ， 但并不意味着高端市场会无限膨胀 。 随着方便面市场进一步细分 ， 未来会出现越来越多的产品和服务 。 在这种情况下 ， 企业要做好准备 ， 随时调整定位 ， 为消费者提供更丰富的解决方案 。
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