辣椒粉|韩式辣萝卜
文章插图
很喜欢吃韩式辣萝卜，这次自己来解锁
By 葡萄子妈妈
用料
- 白萝卜 1500g
- 大蒜 5瓣
- 生姜 3片
- 白糖1 50g
- 辣椒粉 70g
- 盐 25克
- 雨露 80g
- 洋葱 1/4个
- 鸡精 2勺
- 白糖2 100克
文章插图
1、萝卜切块放入盐和白糖1的量搅拌均匀。
文章插图
2、压重物后腌制8小时以上。
文章插图
3、腌好后把萝卜捞出来，倒掉腌出来的水。这里不需要用清水清洗。所以盐在杀水这一步就要放好，不要放多了要不就会很咸。杀水后可以尝一下萝卜的味道要是不够咸可以在后面再加一点。
文章插图
4、放入切好的蒜末，洋葱末，姜末，鸡精，辣椒粉。注意：这里辣椒粉一定要是细辣椒粉。可以放一点葱段，不过我不大喜欢吃就没放了。
文章插图
5、雨露一定要加这个很重要
文章插图
6、最后加一盖子高度白酒，我在澳洲买不到二锅头，用点这里的高度酒。
文章插图
7、最后腌制好装密封碗里
文章插图
8、放冰箱腌制3天后再吃，不过这个时候不会很酸，放久一点会更酸哦
【 辣椒粉|韩式辣萝卜】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 辣跨年|最辣的跨年仪式！湖南人吃辣跨年迎接2022