面粉|它比饼干简单，比面包好吃，一把面粉，3个鸡蛋搞定，外甜内香酥！
鸡蛋碰到面粉，大家第一想到的应该就是面包或者其他的一些糕点类的食物，面包和饼干这些虽然不作主食，但是大家平时也会经常吃到，尤其是在小孩子当中，确实能为人体在饭间补充一定的能量。当然除此外，这两种食材“合作”，可做的美味还有很多，今天给大家分享的这款小零食就是由面粉和鸡蛋，简单制作而成。
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它比饼干简单，比面包好吃，一把面粉，3个鸡蛋就搞定，外甜内香酥。它就是反沙鸡蛋酥，面粉加鸡蛋搅拌成面团，再切成条，简单上锅一炸，挂上糖霜，比外面卖的饼干和糖酥类的食物都好吃。关键自己在家做，干净卫生又无添加，吃着更放心。
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这样做的鸡蛋酥，不仅可以平时做着吃，家中来客需要招待的时候，也可以做上两盘，好吃又有面。当然大家也可以一次多做一些，装到保鲜袋中，不会坏也不会变味，可以吃上好一段时间。喜欢的朋友快来收藏试做吧。一把面粉，3个鸡蛋，教您在家做小零食，外甜内香酥，孩子都爱吃。下面将具体的制作步骤分享给大家。
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食材：鸡蛋，面粉，小苏打，白糖，清水，食用油步骤：第一步：准备3个鸡蛋，打入碗中给它充分搅拌撒，再加入20克的白糖，搅拌到白糖融化，然后我们再往里面加入2克的小苏打，再次搅拌匀后最后加300克的面粉，先用筷子给它搅拌成絮状。
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第二步：搅拌成絮状的面团，下手给它和成一个光滑的大面团，这里要注意一点，一定要将面团给它揉均匀，揉好的面团用刀切开，里面呈现出均匀的蜂窝状就可以了。如下图所示。
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第三步：揉好的面团不用醒，擀成一个厚点的饼，然后再改刀切成4段，每一段接着再给它切成粗细长短相等的小条状。
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第四步：锅中多放一些油，油温5成热的时候，将面条条放进去，小火炸到定型，然后再用筷子轻轻翻动使其受热均匀，最后炸到面条条的周身变得金黄酥脆就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。
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第五步：锅中加入一大汤勺的清水，再加入一大勺的白绵糖，全程小火慢慢的熬制，将白糖熬制完全融化，刚开始先起小泡，接着由小泡变大泡，这个时候就是做反沙的好时候，关火将炸好的鸡蛋条酥放进去，快速的不断翻炒，直到翻炒凉了后，我们的反沙鸡蛋酥就做好了。
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这样做的反沙鸡蛋酥香甜酥脆，又很有营养，很适合平时做着吃，比外面买的各式各样的饼干要好很多。
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小贴士：和鸡蛋酥地面时，要记得一个小技巧，别忘了往里面加上1小勺的小苏打，这样和好的面不会那么死，炸的时候也会更膨一些。熬糖的时候一定要注意区别，反沙和拔丝，反沙是糖汁熬化后，有小泡变大泡的时候就可以将食材放进去了。
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