料酒|炖肉炖排骨时，别放“这3样”，汤鲜美不腥，肉鲜嫩不老，特别香( 二 )
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【厨师长有话说】
其实，猪肉的腥味相对较小，无需用香料、料酒来去腥，只需要简单的2味调料，就是葱、姜即可，肉汤就是原汁原味，特别鲜美。除了花椒，八角、桂皮等香料都别放。
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