洋葱圈|婆婆做的五花肉，不用水，不用油，简单一秘制，隔壁邻居流口水
婆婆做的五花肉，不用水，不用油，简单一秘制，隔壁邻居流口水
五花肉是很多朋友都比较喜欢吃的一道肉菜，五花肉香而不腻，看上去非常引人食欲，让人闻到味都能流口水，是一道特别美味的下饭菜。昨天去超市看到超市的五花肉非常新鲜就卖了2斤提回家，本想做粉蒸肉来吃的，可是肉到了手中，突然想起了前两天回老家时，婆婆做的五花肉非常的好吃，出锅后浓浓的香味，把正在串门的隔壁邻居王大妈都馋的流口水了。
【 洋葱圈|婆婆做的五花肉，不用水，不用油，简单一秘制，隔壁邻居流口水】
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【做法】
1、首先把锅烧热，把五花肉的皮烙制一下，这样可以将猪皮上残留的猪毛烙制干净，还可以使做出来的肉更加的软糯好吃。
2、五花肉切成稍微薄一点的厚片，锅中加入水烧开，倒入切好的五花肉大火把水煮开，加一勺料酒去腥，大火焯水5分钟，把锅中的浮沫打出来。再把它捞出来，用温开水清洗一下表面的浮沫。清洗干净控干水分备用。生姜切片，大葱切段，洋葱切圈备用。
3、下面开始给五花肉调味，加入15克白砂糖提鲜，5克甜面酱，10克生抽，10克味极鲜，5克老抽上色，用手抓拌均匀，腌制25分钟入味。
4、再取一点五花肉，切成小丁，把锅烧热，把小肉丁放进去煸炒一下，煸炒出五花肉里面的猪油，下入姜片，葱段，干辣椒，白芷，肉簆，香叶，桂皮，一些家常的炖肉材料，煸炒出香味，备用。
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5、电饭锅底部摆上一层洋葱圈，把腌制好的五花肉摆在上面，摆好之后，把腌肉的汤汁也倒进去，最后加入炒好的香料，盖盖子，按煮饭键就可以。时间到了以后打开看一下，一打开盖子就有浓浓的香味。装盘就可以吃了。
1、买来的五花肉猪皮一定要在锅内烙制一下，这样把猪皮上没弄干净的猪毛去掉，还能有效地去除肉上的腥味哦！
2、焯完水的五花肉，上面会带有一些浮沫，我们把它放到凉开水中洗干净，这样吃起来味道更好
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