肉排|春节过后待客教你几道拿手家常菜，下酒下饭，家人朋友直说吃不够
粉蒸肉
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做法1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；3、土豆去皮洗净切厚片；4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。果汁肉排
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准备食材：猪排骨(大排)500克，白酒10克，大蒜(白皮)10克，植物油30克，白砂糖10克，醋5克，五香粉3克，大葱3克，姜5克，盐3克，番茄汁10克，酱油10克，淀粉(豌豆)5克，盐2克。做法步骤：1、大蒜拍碎捣成蒜茸，葱切丝，将肉排斩成小块，用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀，腌半小时；2、炒锅加油烧热，将肉煎至金黄色，再加上番茄汁，调味汁（糖、醋、五香粉、葱、姜、盐调成）用慢火焖2至5分钟即可食用。糖醋排骨
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1.排骨焯水后煮三十分钟，肉汤备用2.用一汤勺料酒、一汤勺生抽、半汤勺老抽、二汤勺香醋腌20分钟3.将排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄4.将炸好的排骨放入锅中加入腌排骨的汁、三汤勺白糖，半碗肉汤，适量的盐5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加入一汤勺香醋
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