炼乳|自从学会榴芒冰淇淋，家里就我掌勺了
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别听它名字不太正经，味道可超级正宗，一到夏天，厦门街头飘得都是这个味 熟透的榴莲又香又甜，和果香四溢的芒果配在一起，简直是强强联合，爱这两样的人绝对一闻就馋疯！
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 榴莲肉 150g
- 芒果 1个
- 淡奶油 150g
- 牛奶 20g
- 炼乳 15g
- 糯米粉 60g
- 白砂糖 5g
- 开水 40g
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1、先来做糯米小丸子：碗里倒入60g糯米粉、5g白砂糖、40g开水，和成糯米团，滚成长条形状后，切成小粒，将小糯米团子搓成圆形。锅中烧开水，放入小丸子，煮到浮起后，再煮一分钟时间，关火，捞出放入冷水中放凉，小丸子就做好啦
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2、再来做冰淇淋：一个芒果切成小丁备用
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3、榴莲肉去核（取150g），压成泥备用
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4、取150g芒果肉放入果汁机中，加入20g牛奶，打成芒果泥
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5、150g淡奶油中加入15g炼乳，打发至8-9成发
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6、先加入榴莲肉翻拌均匀
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7、再加入芒果果泥，翻拌均匀
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8、装入裱花袋中，挤入小杯子里。
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9、表面装饰上芒果果粒和小丸子，放入冰箱冷冻2小时就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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