开胃|春节过后教你几道清淡可口的家常菜，好吃不腻人，爽口开胃下饭香
肉沫豆角
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食材：豆角500g、猪肉碎200g、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、植物油适量做法：1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟。豆角切成丁。葱 蒜 小米椒 切成丁。2、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色。3、然后乘出备用。锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味。4、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。5、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀。出锅之前可加少许鸡精。蒜蓉炒空心菜
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空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙（3克）1、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。辣炒腐竹
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食材：腐竹、尖椒、小米椒辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐1.将腐竹提前泡好备用2.将辣椒清洗干净，切段备用3.将葱清洗干净，切葱花备用4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可
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