半胱氨酸|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香浓郁，好吃到舔盘的鱼香豆腐胆固醇|结肠癌|乳腺癌|豆瓣酱

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一款简单又美味的鱼香豆腐，比肉还要好吃的家常素菜，加了六月香葱伴侣豆瓣酱，酱香浓郁，超级下饭好吃，一学就会，好吃到舔盘，赶紧来试试吧！
By 不负筱食光
用料

豆腐 1块
泡发好的木耳 10朵
青红椒各1个
六月鲜葱伴侣豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
香醋 2勺
姜 1片
葱 1根
淀粉 1勺
大蒜 2瓣
盐 2克
鸡精 1勺
香葱 2根

做法步骤

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1、准备好食材，木耳提前泡发。

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2、豆腐切条。青红椒去籽切丝，姜切丝，大蒜切片，葱切小段。

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3、提前来调个鱼香汁 : 盐1勺+白糖1勺+淀粉1勺+生抽1勺+香醋2勺+料酒1勺+适量清水搅拌均匀备用。

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4、锅中烧水，加入一勺盐，水烧开后加入豆腐和木耳焯水2分钟捞出控水备用。

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5、炒锅倒入适量菜籽油，油温六成热爆香葱姜蒜。

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6、加入两勺6月香葱伴侣豆瓣酱。

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7、把豆瓣酱炒出香味。

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8、放入豆腐和木耳翻炒均匀。

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9、再倒入青红辣椒丝翻炒均匀。

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10、倒入调好的鱼香汁盖上锅盖小火咕嘟咕嘟3－5分钟，收汁至浓稠即可。

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11、最后调入鸡精调味翻炒均匀即可。

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12、装盘撒入葱花即可。酱香浓郁，豆腐鲜嫩入口，吃一口满口香，超级下饭哦^O^

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13、一学就会，好吃到哭，赶紧来试试吧~~~
小贴士1.豆腐焯水主要是去除豆腥味，并且在炒的时候豆腐不容易碎、散开，让口感和口味都更入味。 2.这道菜最重要的部分就是鱼香汁，正是因为炒的时候加入了鱼香汁，才让这道菜有了鱼香味。 3.喜欢吃辣的可以放入小米椒，不能吃辣的可以省略。 4.留些汤汁拌米饭吃更赞的！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。