系列|喜茶全国首推黄皮仙露新品，再次成功推动小众水果破圈( 二 )
与此同时 ， 喜茶黄皮仙露系列也饱受消费者好评 。 在大众点评平台 ， “甘甜爽口 ， 口感纯粹”、“黄皮味道香浓”等评价占据主流 。 而随着喜茶推出这一系列产品 ， 消费者对于黄皮的关注度也空前高涨 。 黄皮更是因此登上#北方不常见的一种水果#等微博热搜 ， 受到大众关注 。
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在6月25日喜茶黄皮系列在小范围推出 ， 并快速获得消费者喜爱的基础上 ， 随着原料供应及饮品品质趋于稳定 ， 喜茶黄皮系列新品 ， 以及黄皮与喜茶超燃爆柠茶融合的新品皮爆柠 ， 将一同于6月30日在喜茶全国主力门店上线 ， 为全国消费者带来黄皮饮品的全新体验 。
凭综合实力 ， 助小众水果实现“破圈”之路
今年以来 ， 喜茶多次将小众地域水果带到大众面前 ， 如此前就被喜茶引爆的春见柑橘、油柑、香水柠檬等 ， 在丰富消费者饮品选择的同时 ， 也帮不少小众水果完成了“出圈”之路 。 这是喜茶的产品研发能力、供应链实力、全国门店网络规模、品牌势能等共同作用的结果 。
大多数消费者并不熟悉小众地域水果的味道 。 为了给消费者带来更多惊喜 ， 挖掘更多“宝藏”水果 ， 喜茶根据小众水果各自的风味特点 ， 不断打磨产品配方和制作工艺 ， 直到创造出既具备绝佳口感 ， 又符合大众口味的产品 。 以喜茶于今年5月上线的油柑系列饮品为例 ， 经过历时一年的研发 ， 在产品形态上喜茶的油柑系列完全不同于市面上其他产品采取浓缩油柑汁调配饮品的方式 ， 完全采用鲜果现制现榨 。 同时 ， 喜茶经过不断尝试将饮品中的油柑数量控制在最合适的范围内 ， 并通过不断调整油柑汁和四季春茶底的比例 ， 创造出王榨油柑、双榨杨桃油柑等三款饮品 ， 能够满足“纯粹党”、“甘甜党”和“回甘党”不同口味需求的饮品 。
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在此基础上 ， 凭借超800家全国门店布局优势、超4000万名线上会员规模 ， 喜茶能够及时接收消费者对于产品的反馈 ， 不断改进产品 。 同时 ， 这些优势也能够在第一时间将新品带到全国消费者面前 ， 让消费者以最快、最方便的方式尝试到小众水果 。
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此外 ， 凭借着9年来不断累积的品牌势能 ， 消费者对于喜茶推出的由小众水果制成的新品认知度更高 ， 尝试意愿也更高 。 因此 ， 春见柑橘、油柑、香水柠檬等小众水果 ， 便借由喜茶为大众所熟知 。 2021年新年期间 ， 喜茶推出的爆汁大橘 ， 其原料春见柑橘 ， 原产自四川蒲江及周边县市 ， 也因该款产品的热销 ， 迅速在新茶饮行业得到广泛应用 ， 掀起一股热潮 。
除此之外 ， 在产品外包装、自媒体内容等消费者能接触到的任何触点 ， 喜茶亦结合小众水果本身的特性 ， 通过微电影、漫画、外观设计等风格迥异的方式 ， 以喜茶充满灵感、艺术性的内容表达 ， 为小众水果塑造出独特的产品内容 。 如爆汁大橘的产品微电影 ， 以胶片质感的画面 ， 讲述了祖孙之间的浓厚亲情故事 ， 令人动容 。 而全片强调的“那个愿意为你手剥橘子的人”也凸显了喜茶门店全程手剥春见柑橘的产品特性 ， 再度加深受众对小众水果的认知 。
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对于小众水果受限地域特性而供应不稳定问题 ， 喜茶采取了基地共建的解决方法 。 这一方法目前已成熟应用于喜茶采购油柑、香水柠檬等水果品类 。 依托供应链优势 ， 喜茶一方面可以早介入和早干预水果原产地种植过程 ， 有效提升种植品质 。 另一方面 ， 通过喜茶的规模化采购实力 ， 可以稳定小众水果供应价格 ， 在保证原料供应的同时最大化农户的利益 。
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